Receta de café especiado de calabaza

Ingredientes

  • LECHE DE ALMENDRAS:

  • ZUMO DE CALABAZA:

Indicaciones

¿Buscas una alternativa sana y casera al café especiado de calabaza de Starbucks, conocido como Pumpkin Spice Latte, para disfrutar de momentos acogedores en casa?
Entonces, acabas de encontrar la receta perfecta para preparar un café especiado de calabaza saludable con leche de almendras fresca, calabaza Hokkaido y zumo de mandarina, sin olvidar, por supuesto, el café expreso y la mezcla de especias para tarta de calabaza.

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Aprox. 500ml de leche de almendras
160g de café expreso
4 cucharadas de sirope de arce
LECHE DE ALMENDRAS:
100g de almendras sin piel enteras
500ml de agua
ZUMO DE CALABAZA:
1/2 calabaza hokkaido
5 mandarinas
1 cucharadita de canela o de mezcla de especias para tarta de calabaza
nata montada vegana

Pasos

1

En primer lugar, prepara la leche de almendras con el exprimidor de baja velocidad. Para ello, deja las almendras en remojo durante 6 horas. A continuación, sustituye esa agua por 500 ml de agua fresca. Vierte lentamente las almendras con el agua en el exprimidor de baja velocidad. (Para obtener una guía detallada de cómo preparar leche vegetal en nuestros exprimidores de baja velocidad, haz clic aquí).

2

Ahora, prepara el zumo de calabaza. Para ello, añade la calabaza Hokkaido, sin semillas y cortada en trozos pequeños, al exprimidor de baja velocidad. A continuación, agrega también las mandarinas peladas al exprimidor de baja velocidad.

Nota: obtendrás más zumo de calabaza y mandarina del que necesitas para tu café especiado de calabaza. Por tanto, vierte el zumo que te sobre en un recipiente limpio y guárdalo en el frigorífico. Puedes utilizarlo para preparar más bebidas de café especiado de calabaza en los próximos días.

3

Ahora, llena los vasos, que deben ser lo suficientemente grandes para contener aproximadamente 450 ml.
Añade unos 200-250 ml de leche de almendras por vaso (si lo deseas, puedes calentar previamente la leche de almendras).
Vierte unos 80 g de café expreso por vaso.
Agrega unos 30 g de zumo de calabaza y mandarina por vaso.
Sazona al gusto con 2 cucharaditas de sirope de arce por vaso.
Añade canela o mezcla de especias para tarta de calabaza para sazonar al gusto (la cantidad exacta queda a tu elección).

4

Opcionalmente, puedes decorar con nata montada vegana.

Disfruta

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Aprox. 500ml de leche de almendras
160g de café expreso
4 cucharadas de sirope de arce
LECHE DE ALMENDRAS:
100g de almendras sin piel enteras
500ml de agua
ZUMO DE CALABAZA:
1/2 calabaza hokkaido
5 mandarinas
1 cucharadita de canela o de mezcla de especias para tarta de calabaza
nata montada vegana

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne es la autora del blog de comida apta para personas alérgicas freiknuspern.de. Crea recetas deliciosas sin gluten, veganas y sin azúcares añadidos que comparte en su blog e instagram. Fabienne también escribe sobre su vida con las alergias y las intolerancias alimentarias, y quiere demostrar que, a pesar de padecer alergias alimentarias, nadie debe perderse el sabor de una buena comida.

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