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Perrito caliente de cerdo desmenuzado con mezcla de hierbas

  • 3 h 10 min.
  • Fácil
  • Recetas sin lactosa
  • Microondas

Ingredientes

Indicaciones

¡A veces no hay nada mejor que un perrito caliente bueno y sabroso! Por lo tanto, no pierdas la oportunidad de probar esta receta inolvidable de perritos calientes.

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Pasos

1

Precalienta el horno (calor superior e inferior: 140° C - circulación de aire: 115° C). Lava la carne, sécala ligeramente. Mezcla el polvo de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y azúcar moreno. Unta el cuello de cerdo con mostaza. Reboza y amasa con firmeza la carne en la mezcla de azúcar. Coloca la carne en un molde refractario y vierte el caldo por encima. Coloca el cuello de cerdo en el horno durante 1 hora y media y luego repite este paso. Hazlo cocer lentamente durante 3 horas.

2

Mientras tanto, pela el pepino y córtalo longitudinalmente en tiras con el pelador. Coloca el pepino, la sal, la pimienta y el vinagre balsámico blanco en un recipiente y déjalo reposar durante 30 minutos.

3

Pica los pepinillos, las alcaparras y las anchoas muy finos. Pela el chalote y córtalo. Lava y seca las hierbas, separa las ramitas y pícalas. Enjuaga el limón con agua caliente, seca ligeramente, ralla la cáscara. Mezcla la ralladura de limón, las hierbas, las alcaparras, los pepinillos, las anchoas y la mayonesa. Condimenta con sal y pimienta.

4

Corta los panecillos de perrito caliente longitudinalmente. Luego colócalos en el horno con la función de gratinar y tuéstalos durante 90 segundos aproximadamente. Tritura el cerdo desmenuzado con dos tenedores y sazona con sal y pimienta. Coloca el aderezo de pepino y cerdo desmenuzado en cada panecillo, añade un poco de salsa. Acompaña con cebollas fritas.

Disfruta

Perrito caliente de cerdo desmenuzado con mezcla de hierbas

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Ingredientes

Ajustar raciones:
400g de cuello de cerdo
1 cucharada de pimentón dulce en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharada de pimienta negra
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de mostaza de grano grueso
50ml de caldo de res
400g de pepino
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
1 cucharada de alcaparras
1 filetes de anchoa conservados con sal
1 pepinillo
1 chalote
2 tallos de cebollino
2 tallos de eneldo
6 tallos de perifollo
2 tallos de estragón
1/4 limón ecológico
100g de mayonesa
2 panecillos de perrito caliente
2 tallos de cebolla frita
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