Ingredientes
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50g de mijo
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170ml de agua
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100g de harina de espelta integral
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250g de harina de espelta fina
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1,5 cucharadita de sal
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1,5 cucharadita de levadura seca
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1 cucharadita de azúcar
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200ml de agua
Indicaciones
Una receta fácil y saludable de panecillos, ideales para el desayuno, a realizar con nuestras panificadoras Panasonic. Mezcla de mijo, espelta y espelta integral.
Ingredientes
| 50g de mijo | |
| 170ml de agua | |
| 100g de harina de espelta integral | |
| 250g de harina de espelta fina | |
| 1,5 cucharadita de sal | |
| 1,5 cucharadita de levadura seca | |
| 1 cucharadita de azúcar | |
| 200ml de agua |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Prepara el mijo con agua en una sartén y deja que se enfríe ligeramente. |
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2
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Extrae el recipiente para hacer pan de la panificadora e inserta el gancho amasador. A continuación, añade el mijo preparado y el resto de ingredientes en el orden que se muestra. |
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3
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Vuelve a colocar el recipiente para hacer pan en la panificadora y cierra la tapa. A continuación, selecciona e inicia el programa para masa de harina integral (modelo SD-YR2540: programa 21, modelo SD-YR2550: programa 20, modelo SD-R2530: programa 19 y modelo SD-B2510: programa 16). |
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4
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Una vez que el programa haya terminado, extrae la masa de la panificadora y colócala en una encimera bien enharinada. |
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5
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Divídela en unas 8 partes iguales y dales la forma de una especie de bollitos. Forra la bandeja para hornear con papel de horno, coloca en ella los trozos de masa y deja que vuelvan a subir cubriéndolos durante otros 20 minutos. |
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6
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Mientras tanto, precalienta el horno a 240 °C (modo de convección). Coloca un bol resistente al calor lleno de agua en la base del horno para asegurarte de obtener una corteza crujiente. (También puedes usar el horno de vapor Panasonic NN-CS88. La combinación de vapor y convección garantiza un gran resultado de horneado. También incluye una función "chorro de vapor" que puedes utilizar al principio del proceso de horneado). |
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7
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Vuelve a espolvorear los panecillos con un poco de harina. Colócalos en el horno y hornéalos durante 5 minutos. A continuación, baja la temperatura a 190 °C y sigue horneando durante otros 10-15 minutos (dependiendo del nivel de tostado que desees). |
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