Ingredientes
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PARA LOS PANECILLOS
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360g de harina de repostería suave
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65g de azúcar
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6g de sal
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6g de levadura seca
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3 huevos
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80g de mantequilla
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40ml de leche
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PARA EL GLASEADO Y LOS HUEVOS DE COLORES
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6 huevos
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colorante alimenticio
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1 yema de huevo
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1 cucharada de leche
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PARA LA DECORACIÓN
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2 cucharadas de sirope de arce
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6 cucharaditas de perlas de azúcar
Ingredientes
PARA LOS PANECILLOS |
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| 360g de harina de repostería suave | |
| 65g de azúcar | |
| 6g de sal | |
| 6g de levadura seca | |
| 3 huevos | |
| 80g de mantequilla | |
| 40ml de leche | |
PARA EL GLASEADO Y LOS HUEVOS DE COLORES |
|
| 6 huevos | |
| colorante alimenticio | |
| 1 yema de huevo | |
| 1 cucharada de leche | |
PARA LA DECORACIÓN |
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| 2 cucharadas de sirope de arce | |
| 6 cucharaditas de perlas de azúcar | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Incorpora la levadura en el recipiente para hacer pan de la panificadora. A continuación, añade la harina, la sal, el azúcar, los huevos batidos y la leche. Por último, corta la mantequilla en dados y agrégala al recipiente para hacer pan. |
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2
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Selecciona el programa de masa de pan (Croustina: programa 16) y pulsa el botón de inicio. |
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3
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Una vez que el programa haya terminado, extrae la masa del recipiente para hacer pan y colócala en una encimera ligeramente enharinada. Amasa la masa con el puño y, a continuación, sepárala en 12 partes y enrolla cada una de ellas como si fuera una salchicha. |
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4
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Haz una trenza con dos tiras de masa y fija los extremos con un poco de agua para formar una corona. Coloca los panecillos en una bandeja para hornear forrada. Introduce los huevos en cada uno de los huecos de los panecillos, cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante 30 minutos. |
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5
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Mezcla la yema de huevo y la leche. Unta los panecillos con la mezcla, retirando previamente los huevos y colocándolos de nuevo una vez que hayas terminado. |
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6
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Precalienta el horno a 175 °C y hornea los panecillos en el modo de convección durante 20 minutos. |
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7
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Una vez que se hayan hecho, deja enfriar los panecillos en una rejilla. |
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8
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Unta cada panecillo con un poco de sirope de arce y espolvoréalo con las perlas de azúcar. Deja que se enfríen por completo antes de comerlos. |
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