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Asado de ternera navideño con patatas gratinadas en forma de árbol de Navidad

Ingredientes

  • Ingredientes para el asado de ternera:

  • Ingredientes para 6 gratinados de romanesco:

Indicaciones

¡Olvídate del asado convencional! Prepárate para disfrutar de este asado de ternera acompañado de unas deliciosas patatas gratinadas, cuyo aspecto recuerda a un arbolito de Navidad.

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Ingredientes para el asado de ternera:
1kg de ternera redondo
4 o 5 hojas de laurel
una pizca de sal
una pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para 6 gratinados de romanesco:
3 patatas
1/2 romanesco
1 limón
100g queso ricotta
una pizca de pimienta rosa
750g de harina de patata
una pizca de sal
una pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos

1

Dora la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2

Para los gratinados de romanesco, ralla las patatas y colócalas en un bol con agua y limón para evitar la oxidación.

3

Seca las patatas. Agrega sal, pimienta y harina de patata. Vierte la mezcla en un molde para magdalenas.

4

Espolvorea la ternera con sal y pimienta. Ásala en la bandeja inferior de tu horno combinado de vapor NN-CS88 con el programa Combi 10 (horno + microondas) durante 8 minutos.

5

A continuación, coloca las patatas gratinadas en la bandeja superior y hornéalas con el programa Combi 4 (horno + grill + microondas) durante 12 minutos.

6

Retira los gratinados del horno y asa la ternera durante otros 5 minutos o hasta que esté dorada.

7

Decora las patatas gratinadas con queso ricotta, pimienta rosa y un poco de romanesco al vapor. Sirve caliente.

Disfruta

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Ingredientes para el asado de ternera:
1kg de ternera redondo
4 o 5 hojas de laurel
una pizca de sal
una pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para 6 gratinados de romanesco:
3 patatas
1/2 romanesco
1 limón
100g queso ricotta
una pizca de pimienta rosa
750g de harina de patata
una pizca de sal
una pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva