Ingredientes
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Ingredientes para 15 galletas de canela alemanas en forma de estrella
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100g de harina de centenoo harina de almendras
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30g de harina de repostería
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40g de azúcar moreno
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60g de miel
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30g de mantequilla
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1 huevo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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una pizca de sal
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la cáscara de media naranja
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la cáscara de medio limón
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40g de almendrascrudas picadas (idealmente molidas)
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mezcla de especiascanela, nuez moscada y jengibre
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70g de chocolate negro
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70g de glaseado blancoo prepáralo de forma casera (sigue estas instrucciones)
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Ingredientes para 15 galletas saladas
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200g de harina de repostería
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100g de mantequilla fría
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50ml de aguafresca
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una pizca de sal
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mezcla de semillas
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PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)
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100g de azúcar glas
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2 cucharadas de leche/zumo de limón/agua
Indicaciones
¡Ha llegado la Navidad! Es hora de sorprender a tus invitados con estos deliciosos aperitivos elaborados con chocolate, canela y mezcla de semillas. ¿Dulce o salado? ¡Elige tu receta favorita o prepara las dos versiones!
Ingredientes
Ingredientes para 15 galletas de canela alemanas en forma de estrella |
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| 100g de harina de centeno | |
| 30g de harina de repostería | |
| 40g de azúcar moreno | |
| 60g de miel | |
| 30g de mantequilla | |
| 1 huevo | |
| 1 cucharadita de levadura en polvo | |
| una pizca de sal | |
| la cáscara de media naranja | |
| la cáscara de medio limón | |
| 40g de almendras | |
| mezcla de especias | |
| 70g de chocolate negro | |
| 70g de glaseado blanco | |
Ingredientes para 15 galletas saladas |
|
| 200g de harina de repostería | |
| 100g de mantequilla fría | |
| 50ml de agua | |
| una pizca de sal | |
| mezcla de semillas | |
PARA EL GLASEADO (OPCIONAL) |
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| 100g de azúcar glas | |
| 2 cucharadas de leche/zumo de limón/agua | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Galletas de canela alemanas en forma de estrella |
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2
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Mientras tanto, vierte las harinas, el azúcar, el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal en la panificadora. |
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3
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Añade la mezcla de mantequilla y miel, las almendras picadas, las especias y las cáscaras a la panificadora. Amasa con el programa de amasado de pasteles manual durante 10 minutos. Deja que la masa repose durante 12 horas a temperatura ambiente. |
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4
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Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y da forma a las galletas con un cortapastas. |
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5
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Galletas saladas |
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6
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Extiende la masa con un rodillo. Da forma a las galletas saladas con un cortapastas, úntalas con un poco de agua y espolvorea la mezcla de semillas por la superficie. |
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7
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Hornea las galletas de canela en forma de estrella y las galletas saladas a 180° durante 15 minutos o hasta que se hayan dorado. |
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8
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Decora las galletas de canela en forma de estrella con glaseado o chocolate derretido. Opcional: elabora tu propio glaseado para decorar tus galletas de canela en forma de estrella Vierte el glaseado en un biberón usando un embudo o añádelo a una manga pastelera provista de una boquilla redonda pequeña. |
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