Dónuts de carnaval alemanes veganos

Ingredientes

  • PARA LA MASA DE LEVADURA

  • PARA EL RELLENO

  • PARA LOS DÓNUTS HORNEADOS

Indicaciones

Estos famosos dónuts alemanes, denominados «Krapfen», son superfáciles y rápidos de preparar con nuestras panificadoras.

Compartir

Ingredientes

PARA LA MASA DE LEVADURA
7g de levadura seca
50g de azúcar
300ml de leche vegetal templada
1 cucharada de linaza rallada
500g de harina de trigo por ejemplo, tipo 405
80g de margarina
ralladura de ½ limón
PARA EL RELLENO
150ml de mermelada de rosa mosqueta u otro tipo de confitura por ejemplo, mermelada casera elaborada con Croustina
PARA LOS DÓNUTS HORNEADOS
1 cucharada de margarina líquida
azúcar glas

Pasos

1

Mezcla la levadura seca y el azúcar con 250 ml de leche vegetal (a una temperatura máxima de 35 °C) y deja que repose durante 10 minutos. Mezcla la linaza con 2 cucharadas de agua y aparta también la mezcla. Derrite la margarina a baja temperatura.

2

Añade la harina, la cáscara de limón, la margarina y la mezcla de levadura a la panificadora, y establece un programa con un tiempo de amasado largo e intenso, y un tiempo de fermentación de 90 minutos aproximadamente. En la panificadora Croustina, utiliza el programa 11, que debes detener después de la primera fase de amasado, y simplemente vuelve a empezar.

3

Extrae la masa de la panificadora, divídela en trozos que pesen 80 g aproximadamente y moldéalos en forma de pelotas redondas. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y mantenla cubierta con un paño húmedo durante otros 30 minutos.

4

Precalienta el horno o el horno microondas combinado a 180 °C con calor arriba y abajo.

5

Baña los dónuts generosamente con el resto de leche vegetal y hornéalos a altura media durante 15 minutos hasta que se hayan dorado. A continuación, deja que se enfríen en una rejilla.

6

Mientras tanto, calienta ligeramente la mermelada en una sartén. Viértela en una manga pastelera con una boquilla de relleno y rellena los dónuts con un poco de mermelada.

7

Por último, pinta los dónuts con un poco de margarina líquida y espolvoréalos con azúcar glas.

Disfruta

Dónuts de carnaval alemanes veganos

Ingredientes

PARA LA MASA DE LEVADURA
7g de levadura seca
50g de azúcar
300ml de leche vegetal templada
1 cucharada de linaza rallada
500g de harina de trigo por ejemplo, tipo 405
80g de margarina
ralladura de ½ limón
PARA EL RELLENO
150ml de mermelada de rosa mosqueta u otro tipo de confitura por ejemplo, mermelada casera elaborada con Croustina
PARA LOS DÓNUTS HORNEADOS
1 cucharada de margarina líquida
azúcar glas

Información nutricional

252
Calorías
39g
Carbohidratos
8g
Grasas
6g
Proteínas
0mg
Sodio
4g
Azúcar

Eat This

Eat This

Nadine y Jörg son los autoproclamados “frikis de la comida” que se esconden tras el blog de comida vegana “Eat This”. Además de compartir sabrosas recetas vegetales con sus lectores, este dúo ubicado en Alemania quiere demostrar de una vez por todas que la comida vegana no es sosa ni en sabor ni en aspecto, sino que también puede ser deliciosa y visualmente increíble.

Back to top

¿Buscas nuevas ideas?

¡Suscríbete a la newsletter Experience Fresh! Recibirás directamente por email todas nuestras nuevas recetas y trucos de cocina.