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Cordero asado relleno con cuscús de limón sobre zanahorias glaseadas

  • 1 h 35 min.
  • Media
  • Microondas

Ingredientes

Indicaciones

Convéncete y cocina el cordero asado relleno con cuscús de limón sobre zanahorias glaseadas con nuestro horno microondas Panasonic NN-CS894S.

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Pasos

1

Coloca el cuscús en un recipiente con 120 ml de agua y cuécelo al vapor aproximadamente 90 segundos a 1000 vatios.
Lava el limón con agua caliente, sécalo, ralla la cáscara y exprime el zumo.
Mezcla el cuscús, los arándanos, la ralladura de limón y el zumo en un tazón.

2

Haz una vinagreta con mostaza, vinagre y aceite. Sazona al gusto con sal y pimienta.

3

Lava la carne, sécala ligeramente, colócala horizontalmente y sazona con sal y pimienta. Coloca la mezcla de limón y cuscús en medio del cordero y enróllalo por la parte larga y fíjalo con hilo de cocina.

4

Pela las zanahorias, pártelas por la mitad y córtalas transversalmente en trozos de 3 cm de largo. Coloca las zanahorias en la bandeja (pieza esmerilada) y sazona generosamente con sal y pimienta y mézclalo con la vinagreta. Coloca el asado enrollado en la parte superior y mételo en el microondas. Ahora cuécelo (función del horno a vapor en el nivel 1) durante 6 minutos aproximadamente. Cocínalo a 300 vatios durante 8 minutos aproximadamente. Usa la función gratinar durante otros 45 minutos aproximadamente en el nivel 1 para terminar de cocinar.

5

Mientras tanto, lava el perejil y sécalo ligeramente; luego, córtalo en trozos. Sirve el cordero asado y adórnalo con perejil picado.

Disfruta

Cordero asado relleno con cuscús de limón sobre zanahorias glaseadas

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Ingredientes

Ajustar raciones:
60g de cuscús
1 limón biológico
2 cucharaditas de arándanos
2 cucharaditas de miel mostaza
40ml de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
1 pierna de cordero lista para cocinar (aproximadamente 1,2kg)
500g de zanahorias
1/2 manojo de perejil
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