Ingredientes
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300g solomillo de terneraCortado en 2 x 150 g de carne
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sal
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pimienta
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aceite de oliva
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100g de crema agria
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50g de queso azul; a ser posible, Roquefort
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12 rebanadas de baguetteO pan de chapata
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tomates cherry
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hojas de apioCONSEJO: Como alternativa a las hojas de apio, también puedes usar perifollo.
Indicaciones
Solomillo de ternera asada con crema agria de queso azul y hojas de apio en rebanadas de baguette.
Ingredientes
| 300g solomillo de ternera | |
| sal | |
| pimienta | |
| aceite de oliva | |
| 100g de crema agria | |
| 50g de queso azul; a ser posible, Roquefort | |
| 12 rebanadas de baguette | |
| tomates cherry | |
| hojas de apio |
Pasos
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1
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Precalienta el horno microondas a 120 ºC y presiona INICIO. Sazona ambos filetes con sal y pimienta. Calienta una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y dora los filetes durante 1 minuto por cada lado. Transfiere a una bandeja y cocina en el horno de microondas durante 8 minutos. Una vez cocido al punto de cocción deseado, deja reposar los filetes durante 5 minutos. |
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2
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Con la ayuda de una batidora manual, remueve la crema agria con el queso azul hasta que estén bien mezclados. |
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3
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En la misma sartén utilizada para los filetes, agrega un poco de aceite de oliva y tuesta el pan por ambos lados hasta que quede crujiente. |
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4
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Monta el pan en un plato o tabla de madera. Extiende una capa de crema agria de queso azul encima de cada uno. Cubre con filete de ternera en rodajas, otra capa de crema agria de queso azul y tomates cherry. Finalmente, adorna con hojas de apio. |
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