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Baba Ganush

Ingredientes

Indicaciones

El baba ganush es una pasta a base de puré de berenjena que se sirve generalmente con el picoteo en la cocina árabe. Aquí te enseñamos una forma muy fácil de hacerla con el horno microondas de Panasonic y el Food Processor,  para que acompañes tus comidas y sorprendas a tus invitados con un pica pica diferente y especial.

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Pasos

1

Colocar las berenjenas lavadas y enteras en una bandeja de horno

Añadir un chorrito de aceite de oliva

Hornear (calor arriba y abajo) 180 grados, 60-80 minutos según el tamaño

Dejar enfriar y sacar la carne con una cuchara

2

En el Food Processor de Panasonic, añadir el tahine, un poco de zumo de limón, el comino, sal y un poco de aceite

Triturar a velocidad lenta en el modo para cremas

Servir con semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva

3

Y ahora solo toca servir como más gustes, con pan de pita, trocitos de pan tostado, para una pasta fría con zetas y aceitunas negras, untándolo sobre cualquiera galleta. Es una receta muy versátil y deliciosa.

Disfruta

Baba Ganush

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Ingredientes

Ajustar raciones:
2 Berenjenas
2 cucharas Tahine
zumo de limón
1 diente de ajo
1 cucharada Comino
aceite de oliva

Iker Morán

Iker Morán

(Bilbao, 1978) Periodista especializado en gastronomía y fotografía, es responsable de La Gulateca, el blog gastro del diario 20minutos. Apasionado, como buen vasco, por todo lo relacionado con comer y beber, también ejerce de cocinillas a tiempo parcial, también escribe para La Vanguardia y alimenta sus redes sociales de forma compulsiva. Los aficionados a la fotografía también le tienen fichado en Photolari, un nuevo medio del que es cocreador.

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