Ingredienti
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2 cucchiai da tavola di pasta di curry giallo
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400g di filetti di petto di pollo
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250ml di latte di cocco
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50g di crema di cocco
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2 cucchiai da tavola di salsa di pesce
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1 cucchiaino da tè di zucchero di palma
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2 gambi di citronella
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4 foglie di kaffir lime
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2 cipolle rosse
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200g di taccole
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100g di piselli
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100g di piselli dolci
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50g di coriandolo
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1 peperoncino rosso
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1 carota
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suggerimento: ananas
Introduzione
Preparate un delizioso pollo al curry con il vostro forno a microonde Inverter in meno di 30 minuti.
Ingredienti
| 2 cucchiai da tavola di pasta di curry giallo | |
| 400g di filetti di petto di pollo | |
| 250ml di latte di cocco | |
| 50g di crema di cocco | |
| 2 cucchiai da tavola di salsa di pesce | |
| 1 cucchiaino da tè di zucchero di palma | |
| 2 gambi di citronella | |
| 4 foglie di kaffir lime | |
| 2 cipolle rosse | |
| 200g di taccole | |
| 100g di piselli | |
| 100g di piselli dolci | |
| 50g di coriandolo | |
| 1 peperoncino rosso | |
| 1 carota | |
| suggerimento: ananas |
Preparazione
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1
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Preriscaldare il forno a microonde Inverter con la funzione grill per 4 minuti. |
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2
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Tagliare i filetti di petto di pollo a strisce e posizionarli sulla teglia del forno a microonde. Cospargere il pollo con dell’olio di oliva. |
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3
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Inserire la teglia nel forno a microonde Inverter e cuocere per 5 minuti con la funzione grill al massimo. |
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4
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Tagliare finemente le foglie di kaffir lime e il peperoncino. Pelare le cipolle rosse, tagliarle a metà e poi in strisce sottili. Rimuovere le foglie esterne della citronella, quindi tagliarla ad anelli sottili. Pelare la carota e tagliarla a fette sottilissime. Lavare i piselli e tagliare le estremità secondo necessità. Unire tutte le verdure tagliate alla salsa di pesce, allo zucchero di palma e al pollo in una ciotola utilizzabile nel forno a microonde e mescolare tutto. |
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5
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Mescolare il latte e la crema di cocco con la pasta di curry e aggiungere il tutto nella ciotola. |
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6
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Inserire la ciotola nel forno a microonde Inverter e cuocere da 7 a 9 minuti a 600 W. |
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7
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Dividere il pollo al curry in diverse ciotole o piatti fondi e aggiungere le foglie di coriandolo tagliate. Suggerimento: servire con del riso. |
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