Ingrédients
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2 mesures de cuiseur à riz de riz japonais à grains ronds
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1 pincée de sel
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Boîte de 185g de thonen conserve, au naturel (eau de source)
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2 c.à.s de mayonnaisejaponaise
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2 c.à.c de saucesriracha
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1 oignon vertfinement émincé
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1 c.à.c de graines de sésame noirtoasté
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3 feuilles d'alguesgrillées coupées en deux
Instructions
Ces onigiri au thon épicé constituent le parfait en-cas à emporter : du riz japonais tendre à grains courts enveloppant un mélange crémeux de thon, de mayonnaise japonaise et de sauce sriracha, avec de l’oignon vert frais et du sésame grillé pour plus de saveur. Des ingrédients simples, un goût épicé et une satisfaction irrésistible.
Ingrédients
| 2 mesures de cuiseur à riz de riz japonais à grains ronds | |
| 1 pincée de sel | |
| Boîte de 185g de thon | |
| 2 c.à.s de mayonnaise | |
| 2 c.à.c de sauce | |
| 1 oignon vert | |
| 1 c.à.c de graines de sésame noir | |
| 3 feuilles d'algues |
Étapes
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1
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Placer le riz dans la casserole et le laver trois fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter de l'eau jusqu'au niveau 2 de l'échelle de mesure « grain court ». Vérifier que l’extérieur de la cuve soit parfaitement sec avant de la replacer dans l’appareil, puis refermer le couvercle. |
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2
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Appuyez sur la touche « Riz blanc », puis sur la touche Start pour lancer la cuisson. |
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3
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À la fin de la cuisson du riz, appuyer sur la touche « Off/Cancel » (Arrêt/Annuler), ouvrir le couvercle avec précaution, puis répartir le sel en surface. Utiliser la spatule pour détacher et aérer délicatement le riz. Maintenir le couvercle ouvert et remuer délicatement le riz à intervalles réguliers pendant la préparation de la garniture. |
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4
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Pour préparer la garniture au thon épicé, placer le thon, la mayonnaise, la sauce piquante et l’oignon nouveau dans un petit bol, puis bien mélanger. Prélever 2 cuillères à soupe de la préparation et réserver. |
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5
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Une fois que le riz est suffisamment refroidi pour être manipulé, vous pouvez commencer à confectionner les onigiri. Il ne faut pas que le riz refroidisse trop, sinon il devient difficile à modeler. Préparer un bol d’eau pour humidifier légèrement les mains afin d’éviter que le riz ne colle. Prélever ensuite environ ½ tasse de riz (environ 95 g) et former délicatement un rectangle compact dans la paume de la main. Ajouter une cuillère à soupe de la garniture au thon épicé au milieu, puis refermer le riz sur la garniture. Former une boule avec les deux mains, puis la transformer en forme triangulaire en la tournant progressivement sur elle-même pour obtenir des arêtes nettes. Envelopper dans une feuille d'algue grillée et réserver. Répéter l'opération avec le reste du riz et le mélange de thon. Saupoudrer les onigiris de graines de sésame noir, puis disposer sur chacun une portion de la garniture restante au thon. |
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