Ingredienti
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Streusel:
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50g di burro
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75g di farina
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26g di zucchero semolato
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15g di spezie miste in polvere
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Muffin:
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200g di farina
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3g di bicarbonato di sodio
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10g di lievito in polvere
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sale
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75g di zucchero extra-fine
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75g di burro
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200ml di siero di latte
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1 uovo medio sbattuto
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100g di frutti di bosco freschi
Introduzione
Per il tuo prossimo caffè con gli amici o per la colazione della domenica, servi questi morbidi muffin con frutti rossi.
Ingredienti
Streusel: |
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| 50g di burro | |
| 75g di farina | |
| 26g di zucchero semolato | |
| 15g di spezie miste in polvere | |
Muffin: |
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| 200g di farina | |
| 3g di bicarbonato di sodio | |
| 10g di lievito in polvere | |
| sale | |
| 75g di zucchero extra-fine | |
| 75g di burro | |
| 200ml di siero di latte | |
| 1 uovo medio sbattuto | |
| 100g di frutti di bosco freschi | |
Preparazione
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1
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Preparare lo streusel facendo sciogliere il burro in un contenitore Pyrex® sulla base del forno a 600 W per 40 secondi. Aggiungere gli ingredienti rimanenti per la guarnizione e amalgamarli fino a ottenere un impasto morbido. Riporre in frigorifero. |
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2
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Passare al setaccio la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere lo zucchero e mescolare. |
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3
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Far sciogliere il burro per i muffin a 600 W per un tempo compreso tra 30 secondi e 1 minuto. |
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4
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Lasciar raffreddare leggermente, quindi aggiungere il siero e l'uovo. |
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5
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Preriscaldare il forno in modalità Convezione 170 °C con la teglia smaltata nel ripiano inferiore. |
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6
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Unire delicatamente il composto del siero con quello della farina, quindi incorporare la frutta. Versare l’impasto in 6 parti uguali nei pirottini di carta. |
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7
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Sbriciolare piccole dosi di streusel su ciascun muffin. Collocare i pirottini sulla teglia smaltata e cuocere in modalità Convezione 170 °C per 20-25 minuti o fino quando non saranno diventati dorati. |
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