Összetevők
-
Hozzávalók
-
4 közepes méretű tintahal
-
1 piros paprika
-
5 csicsóka
-
2 cukkini
-
3 sárgarépa
-
2 hagyma
-
A töltelékhez:
-
400g szikkadt kenyér
-
1 tojásfehérje
-
1 csokor fekete káposzta
-
kb. 50g zsemlemorzsa
-
50g pecorino romano sajt
-
6 darab szárított paradicsom filé
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 szál rozmaring
-
2 ek. extra szűz olívaolaj
-
chilipornem kötelező
-
A mártáshoz
-
1 kezeletlen citrom
-
2 ek. pisztáciás pesto
Összetevők
Hozzávalók |
|
| 4 közepes méretű tintahal | |
| 1 piros paprika | |
| 5 csicsóka | |
| 2 cukkini | |
| 3 sárgarépa | |
| 2 hagyma | |
A töltelékhez: |
|
| 400g szikkadt kenyér | |
| 1 tojásfehérje | |
| 1 csokor fekete káposzta | |
| kb. 50g zsemlemorzsa | |
| 50g pecorino romano sajt | |
| 6 darab szárított paradicsom filé | |
| 2 gerezd fokhagyma | |
| 2 szál rozmaring | |
| 2 ek. extra szűz olívaolaj | |
| chilipor | |
A mártáshoz |
|
| 1 kezeletlen citrom | |
| 2 ek. pisztáciás pesto | |
Lépések
|
1
|
Kezdjük a tintahal töltelékkel. |
|
2
|
Tisztítsa meg a tintahalat, és mossa meg a fekete káposztaleveleket. |
|
3
|
Válassza le a tintahalfejeket a testről. |
|
4
|
A tintahalfejeket és a fekete káposztát késsel durvára vágjuk. |
|
5
|
Először, a fekete káposztaleveleket és a tintahalfejeket megfőzzük a Kombi program 4 (Gőz + mikro) segítségével 8 percig. |
|
6
|
Közben vágja a kenyeret apró darabokra, és adja hozzá a szintén darabokra vágott szárított paradicsomot. |
|
7
|
Ha a fekete káposzta és a tintahalfejek megfőttek, vágja az egészet apró darabokra, és a grilltálcából származó folyadékkal együtt adja a kenyérhez. Adja hozzá a reszelt pecorino sajtot, a sót, a tojásfehérjét, a fokhagymát, a rozmaringot és a chiliport, majd keverje össze. |
|
8
|
A zöldségágyhoz apróra vágott és ízlés szerint fűszerezett zöldségeket főzze kb. 8 percig a Kombi Program 5 (Gőz + Grill) használatával. |
|
9
|
A tintahalak hátát óvatosan irdalja be késsel, hogy könnyebb legyen megsütni, és pácolja be citromlével, rozmaringgal és borssal. |
|
10
|
Most töltsük meg a tintahalat úgy, hogy a beirdalt oldalával lefelé helyezzük, tegyünk rá egy kis tölteléket, és az alsó részt zárjuk le néhány fogpiszkálóval. |
|
11
|
Ha a zöldségek megfőttek, tegye a töltött tintahalakat a zöldségágyra (a beirdalt oldalukkal felfelé), és süsse kb. 10-12 percig (a felső rácson) a Kombi 5 programmal. |
|
12
|
A 10-12 perc elteltével nyissa ki az ajtót, és engedje ki a gőzt. Ezután használja az 1-es grillbeállítást, és grillezze 6-8 percig a tintahalat és a zöldségeket. |
|
13
|
A mártáshoz keverjük össze a citromlevet a pisztáciás pestóval. |
|
14
|
A töltött tintahalat rendezzük el a zöldségágyon, és locsoljuk meg egy kis szósszal. |
Loading...
