Összetevők
-
A TÖNKÖLYPIZZATÉSZTÁHOZ:
-
20dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
-
20dkg fehér tönkölyliszt
-
3.2dl víz
-
16g extraszűz olívaolaj
-
8g só
-
3.5g szárított élesztő
-
A TÉSZTA NYÚJTÁSÁHOZ:
-
csipetnyi durumliszt
-
A PARADICSOMSZÓSZHOZ:
-
15-20dkg paradicsompüré
-
1–½ csilipaprika
-
só
-
A FELTÉTHEZ:
-
koktélparadicsom
-
friss bazsalikom
-
oregánó
-
mozzarella
-
rukkola
-
articsóka
Utasítások
Ez az ízletes pizza elfogyasztható a tévé előtt vagy legjobb barátaink társaságában, bármely alkalomból kielégíthetjük vele étvágyunkat.
Összetevők
A TÖNKÖLYPIZZATÉSZTÁHOZ: |
|
| 20dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt | |
| 20dkg fehér tönkölyliszt | |
| 3.2dl víz | |
| 16g extraszűz olívaolaj | |
| 8g só | |
| 3.5g szárított élesztő | |
A TÉSZTA NYÚJTÁSÁHOZ: |
|
| csipetnyi durumliszt | |
A PARADICSOMSZÓSZHOZ: |
|
| 15-20dkg paradicsompüré | |
| 1–½ csilipaprika | |
| só | |
A FELTÉTHEZ: |
|
| koktélparadicsom | |
| friss bazsalikom | |
| oregánó | |
| mozzarella | |
| rukkola | |
| articsóka | |
Lépések
|
1
|
Öntse az élesztőn kívül a tészta összes hozzávalóját a gépbe, ha van rajta élesztőadagoló. (Ha a kenyérkészítő gépen nincs élesztőadagoló, akkor először az élesztőt tegye a kenyérkészítő gépbe, aztán az összes többi hozzávalót.) |
|
2
|
Tegye a szárított élesztőt az erre szolgáló adagolóba. A szárított élesztő közvetlenül kerülhet a lisztbe, nem kell előbb folyadékot hozzáadni. |
|
3
|
Válasszuk ki a Pizzatészta (Pizza Dough) programot, majd nyomjuk meg az indítógombot. |
|
4
|
Tegyük át a gépből a tésztát egy üvegedénybe. Fedjük le műanyag fóliával, de az ne érjen hozzá a tésztához. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk legalább 14–16 órát kelni. Ajánlott az akár 18–24 órás kelesztés is. |
|
5
|
Másnap melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Tegyük a sütéshez használni kívánt tepsit a sütőbe, mert a forró tepsiben a tészta jobban kel. |
|
6
|
Vegyük ki a hűtőből a tésztát a pizza elkészítése előtt legalább 5–10 perccel. Télen akár 30 perccel korábban is érdemes kivenni. |
|
7
|
Hintsünk meg rizs- vagy tönkölyliszttel és kukoricaliszttel egy gyúródeszkát vagy márványlapot, majd rakjuk rá a tésztát. |
|
8
|
Tésztaspatulával szaggassuk a tésztát 2 vagy 3 darabra, attól függően, hány pizzát szeretnénk. A tésztát belisztezett kézzel könnyebb kezelni. |
|
9
|
A tésztát kifelé nyomkodva alakítsuk ki a megfelelő formát. Hintsük meg a pizza szélét kukorica- vagy durumbúzaliszttel, és hagyjuk a széleket kicsit vastagabbra. |
|
10
|
Készítsük el a paradicsomszószt: egy edényben keverjünk össze minden hozzávalót. |
|
11
|
Kenjünk a pizzára ízlés szerint 2–4 evőkanál paradicsomszószt, valamint vegán mozzarellát és egy kevés oregánót. Egy sütőpapíron rakjuk át a pizzát az előmelegített tepsire. |
|
12
|
Süssük a vegán margherita pizzát 220 °C-on mintegy 12 percig, az articsókásat pedig 15 percig, illetve amíg a pereme aranybarnára nem sül. |
|
13
|
Tegyünk a sütőből kivett pizzára friss paradicsomot, bazsalikomot, rukkolát és néhány csepp extraszűz olívaolajat, illetve körítsük ízlés szerint. |
Loading...
