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Ricetta delle melanzane ripiene

Ricetta delle melanzane ripiene

Name: Ricetta delle melanzane ripiene
Yield: 4 porzioni
Ingredients: melanzane: 2 grosse; d'aglio: 1 spicchio; cipolla: 1; manzo: 200g di macinato di; a tocchetti in scatola: 400g di pomodori; olive nere: 25g di; origano essiccato: 2 cucchiai (10ml) di; passata di pomodoro: 2 cucchiai (30ml) di; pangrattato: 75g di; parmigiano: 50g di; mandorle in scaglie: 50g di; prezzemolo: 2 cucchiai di

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1 ore 15 min.
Medio

Ingredienti

2 grosse melanzane
1 spicchio d'aglio
schiacciato
1 cipolla
media tritata
200g di macinato di manzo
400g di pomodori a tocchetti in scatola
25g di olive nere
snocciolate e tritate
2 cucchiai (10ml) di origano essiccato
2 cucchiai (30ml) di passata di pomodoro
75g di pangrattato
50g di parmigiano
grattugiato
50g di mandorle in scaglie
2 cucchiai di prezzemolo
o altre erbe aromatiche fresche

Introduzione

Questa ricetta è ideale come antipasto o come piatto principale gustoso. Esistono diverse versioni di questo piatto: prova le melanzane ripiene di carne e pomodoro!

Ingredienti

Numero di porzioni:

	2 grosse melanzane
	1 spicchio d'aglio schiacciato
	1 cipolla media tritata
	200g di macinato di manzo
	400g di pomodori a tocchetti in scatola
	25g di olive nere snocciolate e tritate
	2 cucchiai (10ml) di origano essiccato
	2 cucchiai (30ml) di passata di pomodoro
	75g di pangrattato
	50g di parmigiano grattugiato
	50g di mandorle in scaglie
	2 cucchiai di prezzemolo o altre erbe aromatiche fresche

Preparazione

1	Sistemare le melanzane sulla teglia per grill nel forno a microonde sul ripiano inferiore. Selezionare il programma FORNO e cuocere per 20 minuti a 220 °C o finché non risultano morbide. Estrarle dal forno e lasciarle raffreddare.
2	Tagliare le melanzane a metà in orizzontale, senza rimuovere i gambi. Estrarre la polpa e tritarla finemente.
3	Mettere aglio e cipolla in una pirofila e fare insaporire per qualche minuto sui fornelli. Aggiungere la carne di manzo, i pomodori, la polpa di melanzane, le olive, l'origano e la passata di pomodoro. Coprire il tutto e cuocere per 20 minuti, mescolando ogni tanto.
4	Unire 40 g di parmigiano al pangrattato, quindi aggiungere il composto al ripieno di carne. Sistemare il ripieno all'interno delle melanzane.
5	Posizionare la teglia per grill sul ripiano inferiore del forno a microonde. Sistemare le melanzane sulla teglia per grill e guarnirle con il formaggio rimanente. Selezionare il programma GRILL 1 e cuocere le melanzane per 5 minuti o fino a doratura.
6	Decorare con mandorle ed erbe aromatiche. Servirle calde.