Ingredientes
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500g de harina común
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320ml de agua
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12g de levadura de cervezao 3,5g de levadura seca o 4g de levadura instantánea
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1 cucharada de sal
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PARA LA DECORACIÓN:
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queso crema
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tomates
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jamón de pavo
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ensalada mixta
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pesto
Indicaciones
Prepara esta suave y crujiente chapata, y rellénala con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
| 500g de harina común | |
| 320ml de agua | |
| 12g de levadura de cerveza | |
| 1 cucharada de sal | |
PARA LA DECORACIÓN: |
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| queso crema | |
| tomates | |
| jamón de pavo | |
| ensalada mixta | |
| pesto | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Mezcla 100 g de harina común, 60 ml de agua y la levadura en polvo en un bol. Cubre la masa con un paño de cocina y deja que suba durante una hora. Nota: el tiempo de levado solo se aplica si se usa levadura seca o de cerveza en esta receta. No es necesario el tiempo de levado si se utiliza levadura instantánea. |
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2
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A continuación, añade el resto del agua, 400 g de harina común y la sal a la panificadora. Amasa la masa con el programa 30 (Amasado de pan) durante 20 minutos o hasta obtener una pelota firme. Extrae la masa de la panificadora y deja que suba durante una hora. |
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3
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Corta la masa en tres trozos y extiéndelos con un rodillo hasta obtener tres hogazas pequeñas. |
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4
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Coloca las hogazas en la bandeja de grill, espolvorea un poco de harina y deja que suban durante una hora. Hornéalas con el programa COMBI 6 en el horno microondas combinado durante 20 minutos a 220°. A continuación, hornéalas a 230° durante otros 10 minutos. |
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5
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Deja que se enfríen. |
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6
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Corta la chapata por la mitad, úntala con el queso crema y rellénala con el jamón de pavo, el tomate, la ensalada mixta y un poco de pesto. |
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