Bizcocho suave de almendra y manzana

Ingredientes

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Ingredientes

Ajustar raciones:
220g de harina de trigo duro
65g de harina de almendras
10g de crémor tártaro
60g de pasas
50g de azúcar de caña
260ml de leche de soja
80g de aceite de girasol
una pizca de sal
1 cucharada de canela
1/2 limón cáscara y zumo
vainilla al gusto
2 manzanas
almendras laminadas para decorar
1 cucharada de malta de arroz para untar

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100

Pasos

1

Mezcla la harina, el azúcar, la 1/2 cáscara de limón, la sal, la vainilla y el crémor tártaro en un bol grande ayudándote de una espátula. En otro recipiente, mezcla la leche de soja con el zumo de 1/2 limón y deja que repose durante 5 minutos antes de añadir el aceite de girasol.

2

Vierte los líquidos en la harina y remueve todo bien hasta obtener una mezcla suave.

3

Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos. A continuación, añádelas a la mezcla junto con una manzana cortada en dados.

4

Remueve todo bien y vierte la mezcla en el recipiente para hacer pan de la panificadora habiendo extraído previamente la cuchilla amasadora.

5

Corta una manzana en rodajas finas. Distribuye las rodajas de manzana por la superficie, úntala con la malta de arroz (diluida con una gota de agua) y decora con las almendras laminadas y una pizca de canela y azúcar de caña.

6

Selecciona el programa 13 (solo cocción) y establece el tiempo en 1 hora y 30 minutos en total.

7

Una vez que el tiempo de cocción haya finalizado, realiza, como siempre, la prueba del palillo de dientes: el bizcocho debe estar seco por dentro.

8

Extrae la cesta y espera 5 minutos antes de sacar el bizcocho. Una vez que lo hayas sacado, colócalo en una rejilla y deja que se enfríe por completo antes de servirlo.

Disfruta

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Ingredientes

Ajustar raciones:
220g de harina de trigo duro
65g de harina de almendras
10g de crémor tártaro
60g de pasas
50g de azúcar de caña
260ml de leche de soja
80g de aceite de girasol
una pizca de sal
1 cucharada de canela
1/2 limón cáscara y zumo
vainilla al gusto
2 manzanas
almendras laminadas para decorar
1 cucharada de malta de arroz para untar

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100