Name: Receta de sándwich vegetal
Ingredients: levadura seca: 1 cucharadita de; harina de repostería: 400g de; mantequilla: 10g de; azúcar: 1/2 cucharadita de; sal fina: 1 3/4 de cucharadita de; agua: 290ml de; copos de avena: 4 cucharadas de; boniato: 1; champiñones: una docena de; hummus: una taza de; perejil: un poco de; sal; pimienta; aceite de oliva: un chorrito de

Ingredientes

PARA EL PAN
1 cucharadita de levadura seca
400g de harina de repostería
10g de mantequilla
1/2 cucharadita de azúcar
1 3/4 de cucharadita de sal fina
290ml de agua
4 cucharadas de copos de avena
PARA LA CREMA VEGETAL PARA UNTAR
1 boniato
grande
una docena de champiñones
una taza de hummus
un poco de perejil
sal
pimienta
un chorrito de aceite de oliva

Indicaciones

Receta para preparar una hogaza de pan con copos de avena y una sencilla crema vegetal para untar con hummus, boniato y champiñones.

Ingredientes

PARA EL PAN
	1 cucharadita de levadura seca
	400g de harina de repostería
	10g de mantequilla
	1/2 cucharadita de azúcar
	1 3/4 de cucharadita de sal fina
	290ml de agua
	4 cucharadas de copos de avena
PARA LA CREMA VEGETAL PARA UNTAR
	1 boniato grande
	una docena de champiñones
	una taza de hummus
	un poco de perejil
	sal
	pimienta
	un chorrito de aceite de oliva

Pasos

Elaborar y hornear el pan

Incorpora todos los ingredientes, salvo los copos de avena, en el recipiente para hacer pan de la panificadora Croustina en el orden indicado. Selecciona el menú 3 y pulsa el botón de inicio. Cuando la panificadora emita un pitido, añade la mitad de los copos de avena. Vuelve a cerrar la tapa y pulsa el botón de inicio para continuar.
Una hora antes de que finalice el programa, espolvorea el pan con el resto de los copos de avena. Cierra la tapa inmediatamente y deja que la panificadora siga con su programa.
Extrae el pan del recipiente y deja que se enfríe.

Para la crema vegetal para untar

Precalienta el horno a 210 grados.
Pela el boniato y córtalo en dados. Coloca los dados en una bandeja para horno. Sazona con sal y pimienta. Rocía los dados con el aceite de oliva, remuévelos y ásalos durante 25 minutos.
Calienta una sartén con un poco de aceite, corta los champiñones por la mitad y dóralos durante unos segundos. Sazona con sal y pimienta.
Introduce rápidamente las rebanadas de pan en la tostadora. Unta el pan con el hummus y cubre la crema con el boniato asado y los champiñones. Pica el perejil y espolvoréalo sobre las verduras. Sirve inmediatamente.