Składniki
-
NA BURGERY MIĘSNE:
-
150g mielonej wołowiny
-
150g cukiniitartej
-
1 łyżka świeżych ziółposiekanych
-
szczypta soli i czarnego pieprzu
-
10ml oliwy z oliwek
-
NA BURGERY WARZYWNE:
-
100g batatów
-
100g czerwonej soczewicy
-
½ łyżeczki curry w proszku
-
½ łyżeczki papryki w proszku
-
szczypta świeżego tymianku i oregano
-
1 łyżka bułki tartej
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
szczypta soli
-
szczypta pieprzu
-
NA NADZIENIE:
-
50g bekonuw plastrach
-
40g świeżej sałatyszpinak baby lub rukola
-
1 mała czerwona cebulaw plasterkach
-
1 świeży ogórek
-
NA MAJONEZ WEGAŃSKI:
-
60g napoju migdałowegobez cukru
-
10ml oliwy z oliwek
-
100g oleju słonecznikowego
-
szczypta soli
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
-
NA BUŁKI:
-
75g mąki manitoba
-
50g mąki tortowej
-
250ml wody mineralnej
-
50ml oleju z nasion
-
10g świeżych drożdży
-
11g soli
-
mlekodo posmarowania bułek
-
mieszanka nasiondynia, sezam, słonecznik...
Instrukcje
Sprytny sposób na zdrowsze burgery? Ukrycie w mięsie startej cukinii. Można też zrobić kotlety wegetariańskie z batatów i soczewicy. Mamy opcję dla każdego! Wyjaśniamy również, jak przygotować w domu własne bułki na hamburgery — takie smakują najlepiej!
Składniki
NA BURGERY MIĘSNE: |
|
150g mielonej wołowiny | |
150g cukinii | |
1 łyżka świeżych ziół | |
szczypta soli i czarnego pieprzu | |
10ml oliwy z oliwek | |
NA BURGERY WARZYWNE: |
|
100g batatów | |
100g czerwonej soczewicy | |
½ łyżeczki curry w proszku | |
½ łyżeczki papryki w proszku | |
szczypta świeżego tymianku i oregano | |
1 łyżka bułki tartej | |
1 łyżka oliwy z oliwek | |
szczypta soli | |
szczypta pieprzu | |
NA NADZIENIE: |
|
50g bekonu | |
40g świeżej sałaty | |
1 mała czerwona cebula | |
1 świeży ogórek | |
NA MAJONEZ WEGAŃSKI: |
|
60g napoju migdałowego | |
10ml oliwy z oliwek | |
100g oleju słonecznikowego | |
szczypta soli | |
1 łyżeczka soku z cytryny | |
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku | |
NA BUŁKI: |
|
75g mąki manitoba | |
50g mąki tortowej | |
250ml wody mineralnej | |
50ml oleju z nasion | |
10g świeżych drożdży | |
11g soli | |
mleko | |
mieszanka nasion |
Kroki
1
|
|
2
|
Aby przygotować kotlety w wersji wegetariańskiej, obierz bataty, pokrój je i gotuj we wrzącej wodzie przez 15 minut. Odcedź bataty. Wlej do garnka łyżkę oliwy i przesmaż soczewicę przez 3–5 minut. Następnie dodaj gorącej wody i gotuj soczewicę jeszcze przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem, po czym pozostaw do ostygnięcia. |
3
|
W misce wymieszaj bataty, soczewicę i świeże zioła. Dodaj sól, pieprz i bułkę tartą. Posmaruj ręce oliwą i uformuj burgery. |
4
|
|
5
|
|
6
|
Wybierz program WYRABIANIE CHLEBA i włącz na 10–12 minut, aż ciasto utworzy zwartą i miękką kulę. Pozostaw do wyrośnięcia na około 3 godziny. |
7
|
|
8
|
|
9
|
Aby przygotować majonez wegański, blenduj ręcznym blenderem napój/mleko migdałowe, olej z nasion, sól, sok z cytryny i kurkumę, aż powstanie gładki krem. |
10
|