Burger rybny z dorszem na parze

  • Polub
  • Udostępnij
  • 6 godz. 40 min.
  • Średnia trudność
  • Kuchenka mikrofalowaWypiekacz do chleba

Składniki

  • BUŁKI DO BURGERÓW

  • PRZYBRANIE

  • RYBA

  • BURGERY

Instrukcje

Smaczny burger z dorszem jest świetną alternatywą dla mięsnych burgerów. Idealny przepis na gorące letnie dni.

Udostępnij

Składniki

BUŁKI DO BURGERÓW
450g mąki
250ml wody
30g cukru
50ml oleju
1 łyżeczka drożdży
11g soli
PRZYBRANIE
1 łyżka syropu klonowego do posmarowania
1 łyżka oleju
biały i czarny sezam do smaku
RYBA
500g filetów z dorsza
przyprawy do smaku
BURGERY
czerwona kapusta do smaku
20g włoskiego sera stracchino albo innego (np. mozzarella)
kurkuma do smaku
oleju do smaku
sól do smaku

Kroki

1

Zacznij od przygotowania ciasta na bułki.
Umieść mąkę, wodę, cukier, olej i łyżeczkę drożdży w wypiekaczu, a następnie uruchom program ręcznego wyrabiania ciasta na 10-15 minut (jeśli Twój model wypiekacza do chleba Panasonic nie ma ustawienia ręcznego wyrabiania, wybierz program na pizzę i anuluj go po zakończeniu wyrabiania). W ciągu ostatnich 5 minut dodaj sól i wyrabiaj do całkowitego wymieszania ciasta. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180℃.

2

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około trzy godziny, aż do dwukrotnego zwiększenia jego objętości. Po pierwszym wyrośnięciu zważ ciasto i podziel je na pięć równych części. Następnie szybko ugnieć każdą kulę, zawijając brzegi pod spód. Połóż świeżo uformowane bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie przykryj folią do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 2,5-3 godziny. Po drugim wyrośnięciu usuń folię i zmieszaj w misce 1 łyżkę syropu klonowego z 1 łyżką oleju.

3

Posmaruj każdą bułkę mieszaniną oleju i syropu klonowego, a następnie posyp białym i czarnym sezamem. Odstaw bułki na kolejne 3-5 minut, a następnie piecz je w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 12 minut.

4

Umieść filety z dorsza doprawione według uznania na blasze do pieczenia i gotuj na parze przez 10 minut w wielofunkcyjnej kuchence parowej firmy Panasonic.

5

W czasie gotowania ryby przygotuj resztę składników burgera. Pokrój czerwoną kapustę oraz przypraw ją olejem i solą Następnie zmiksuj ser stracchino z łyżeczką kurkumy.

6

Teraz możesz ułożyć burgera.

Smacznego

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

BUŁKI DO BURGERÓW
450g mąki
250ml wody
30g cukru
50ml oleju
1 łyżeczka drożdży
11g soli
PRZYBRANIE
1 łyżka syropu klonowego do posmarowania
1 łyżka oleju
biały i czarny sezam do smaku
RYBA
500g filetów z dorsza
przyprawy do smaku
BURGERY
czerwona kapusta do smaku
20g włoskiego sera stracchino albo innego (np. mozzarella)
kurkuma do smaku
oleju do smaku
sól do smaku
Back to top