Ingrediënten
-
500gr zalmfilet zonder vel in 4 moten
-
3 sjalotjesfijngehakt
-
40gr boter
-
15ml grove mosterd
-
30ml room
-
100ml witte wijn
-
15ml maïzena
-
zout en peper
Ingrediënten
Porties aanpassen:
| 500gr zalmfilet zonder vel in 4 moten | |
| 3 sjalotjes | |
| 40gr boter | |
| 15ml grove mosterd | |
| 30ml room | |
| 100ml witte wijn | |
| 15ml maïzena | |
| zout en peper |
Stappen
|
1
|
Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats terug in de oven. |
|
2
|
Leg de zalm op het bakrooster binnen de geëmailleerde bakplaat op het middelste niveau. Kook 12-13 minuten op Stoom 1. Controleer of de zalmmoten geheel gaar zijn, dek ze af met een stuk aluminiumfolie en laat ze tenminste 3 minuten rusten. |
|
3
|
Laat de sjalotjes 2 minuten op 1000 W afgedekt slinken in boter op de bodem van de oven. Voeg de mosterd en room toe. Voeg langzaam wat wijn toe aan de maïzena totdat het goed vermengd is en voeg dit toe aan het uienmengsel. Breng op smaak met zout en peper. Kook ze afgedekt met doorgeprikt plastic folie 2-3 minuten op 1000 W. Overgiet de zalmmoten met deze saus en dien ze op. |
Laden...
