Ingrediënten
-
200gr quinoadriekleurig
-
2 el sesamzaad
-
40gr pijnboompitten
-
1 kleine broccoli
-
1 prei
-
1 granaatappel
-
1 kleine rode peper
-
1 teentje knoflook
-
25ml sojasaus
-
2 el sesamolie
-
2 tl rijstazijn
-
2 tl honing
-
sap van ½ limoen
-
½ bosje koriander
-
zout
Instructies
De perfecte superfood! Gestoomde broccoli met quinoa en granaatappel zorgen voor een gezonde boost en smaken heerlijk.
Ingrediënten
| 200gr quinoa | |
| 2 el sesamzaad | |
| 40gr pijnboompitten | |
| 1 kleine broccoli | |
| 1 prei | |
| 1 granaatappel | |
| 1 kleine rode peper | |
| 1 teentje knoflook | |
| 25ml sojasaus | |
| 2 el sesamolie | |
| 2 tl rijstazijn | |
| 2 tl honing | |
| sap van ½ limoen | |
| ½ bosje koriander | |
| zout |
Stappen
|
1
|
Week de quinoa 's nachts in ruim voldoende water om de verteerbaarheid en opname van voedingsstoffen te verbeteren. Als u liever kiest voor het alternatief dat minder tijd kost, is het grondig spoelen en daarna stomen van de zaden voldoende. |
|
2
|
Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats deze terug in de oven. |
|
3
|
Verspreid sesamzaden en pijnboompitten op een voor de oven geschikt bord en zet dit op het rooster in de combi stoomoven. Stel voor 13 minuten in op ‘grill 1’ en start het programma. Haal na afloop het bord eruit en zet dit weg. |
|
4
|
Spoel de quinoa grondig in een zeef onder koud, stromend water. Doe de quinoa in een voor de magnetron geschikte schaal en voeg 400 ml water toe. Zet het op de bodem van de combi stoomoven en selecteer ‘magnetron’ op 1000 W. Stel in op 5 minuten en druk op start. |
|
5
|
Verdeel de broccoli in kleine roosjes, halveer de grote stukken en snijd de prei in fijne reepjes. Spoel af onder koud, stromend water en verdeel daarna onder de al voorbereide quinoa. Stel ‘autostoomprogramma 30’ (verse groenten) in op 400 g en start het programma. |
|
6
|
Snijd de granaatappel door de helft en verwijder de zaden. Was de rode peper, snijd deze door de helft, verwijder de zaden en hak in kleine stukjes. Pel het teentje knoflook en hak deze ook in kleine stukjes. |
|
7
|
Voor de vinaigrette: meng sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing, limoensap, gehakte peper en gehakte knoflook. Was en droog de koriander, pluk de bladeren en hak deze fijn. |
|
8
|
Haal de schaal uit de combi stoomoven en meng de groenten en quinoa met de vinaigrette. Breng op smaak met zout. |
|
9
|
Garneer met geroosterde sesamzaden, geroosterde pijnboompitten, granaatappelzaden en koriander en serveer. |
Laden...
