• Home
  • Recepten
  • Lam met aardappelen en geroosterde groenten recept

Lam met aardappelen en geroosterde groenten recept

Ingrediënten

Instructies


Snel een maaltijd op tafel zetten die iedereen lust? Verras ze met mals lam en heerlijke groenten die zijn gestoomd en gegrild.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
¼ hokkaido-pompoen
400g krieltjes
1 courgette
1 rode paprika
3 takjes rozemarijn
1 ui
2 el olijfolie
2 stukken lamsvlees van ong. 160g
1 el zachte boter
15g Panko broodkruimels
2 tl mosterd
4 takjes citroentijm
2 takjes peterselie met platte bladeren
zeezout
peper
1 tl fruitige azijn
1 tl zwarte karwijzaad

Stappen

1

Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats terug in de oven.

2

Was en droog de pompoen, aardappelen, courgette, paprika en rozemarijn. Verwijder de rozemarijnbladeren van de takjes.

3

Pel de uien en snijd deze in dunne plakjes. Hol de paprika en pompen uit. Snijd de paprika, pompoen en courgette.

4

Roer de groenten, aardappelen, uien en rozemarijn met olijfolie in een kom.

5

Plaats het rooster op het emaille rek en verdeel de groenten hierover. Plaats het emaille rek in de middelste positie van de combi stoomoven. Stel voor 18 minuten in op “stoom 1” en druk op start.

6

Was en droog het lam.

7

Meng voor de korst de boter met panko en mosterd. Was en droog de citroentijm en peterselie, pluk de bladeren en hak deze fijn. Meng de citroentijm, peterselie, zeezout en zwarte peper grondig met het panko-mengsel en smeer over de bovenkant van het lam.

8

Stel de oven zodra de groenten klaar zijn voor 8 minuten in op “grill 1” en start het programma. Haal de groenten als ze klaar zijn uit de combi stoomoven en doe deze in een schaal. Breng op smaak met azijn, karwijzaad, zeezout en zwarte peper en houdt de groenten warm.

9

Leg het lam op het rooster. Plaats het rooster op het emaille rek. Plaats het emaille rek in de middelste positie van de combi stoomoven. Stel voor 5 minuten in op "stoom 1” en start het programma. Stel daarna voor 4 minuten in op “grill 1” en druk op start. Als u een vleesthermometer heeft kunt u deze gebruiken, als het vlees een temperatuur heeft van 55 °C, betekent dit dat het lam medium rare/medium is. Afhankelijk van uw persoonlijke smaak kunt u de bereidingstijd verkorten of verlengen.

10

Haal het lam uit de combi stoomoven en laat het 5 minuten rusten. Serveer met de geroosterde groenten.

Geniet ervan

Ingrediënten

Porties aanpassen:
¼ hokkaido-pompoen
400g krieltjes
1 courgette
1 rode paprika
3 takjes rozemarijn
1 ui
2 el olijfolie
2 stukken lamsvlees van ong. 160g
1 el zachte boter
15g Panko broodkruimels
2 tl mosterd
4 takjes citroentijm
2 takjes peterselie met platte bladeren
zeezout
peper
1 tl fruitige azijn
1 tl zwarte karwijzaad

Voedingswaarde

586
Calorieën
51g
Koolhydraten
23g
Vetten
42g
Proteïne
983mg
Natrium
15g
Suiker
Back to top