Recept voor cupcakes met rozen en frambozen

Ingrediënten

  • VOOR DE CUPCAKES

  • VOOR DE GANACHE

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR DE CUPCAKES
150g meel
60g bruine suiker
1 zakje vanillesuiker
120g zachte boter
2 eieren
50ml melk
1/2 zakje glutenvrije gist
1 snufje zout
1 tl rozenextract
hand frambozen
VOOR DE GANACHE
200ml slagroom 30% fat
100g frambozensaus
120g witte chocolade
1 tl rozenextract

Stappen

1

Begin met het maken van de ganache de avond ervoor.

2

Doe de helft van de slagroom en de saus in een pan en breng aan de kook. Voeg geleidelijk de fijngesneden chocolade toe tot je een gladde en glanzende consistentie krijgt. Voeg vervolgens de andere helft van de koude slagroom en de rozenextract toe en meng dit. Laat afkoelen door af te dekken met vershoudfolie en tot de volgende dag in de koelkast te zetten.

3

Maak de volgende dag de cupcakes.

4

Meng de eieren, suiker, vanillesuiker en gesmolten boter. Voeg bloem, gist en zout toe. Voeg daarna melk en rozenextract toe en meng totdat het beslag glad is.

5

Giet het beslag in een blik dat is ingevet of met bakpapier is bedekt. Selecteer Combi 9 (convectie + magnetron) op de Panasonic Microwave Oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten. Laat staan om af te koelen.

6

Haal de ganache uit de koelkast. Meng met een blender totdat het de consistentie van slagroom heeft. Lepel of spuit het mengsel op de cupcakes en leg er een framboos bovenop.

7

Voor nog meer smaak, maak zodra ze zijn afgekoeld een gat in de cupcakes en vul ze met een beetje frambozenjam.

Geniet ervan

Beoordeel dit recept

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR DE CUPCAKES
150g meel
60g bruine suiker
1 zakje vanillesuiker
120g zachte boter
2 eieren
50ml melk
1/2 zakje glutenvrije gist
1 snufje zout
1 tl rozenextract
hand frambozen
VOOR DE GANACHE
200ml slagroom 30% fat
100g frambozensaus
120g witte chocolade
1 tl rozenextract