Gebakken gevulde aubergines

  • 50 min.
  • Gemakkelijk
  • Magnetron
  • FOODBOOM

Ingrediënten

  • VOOR 4 PORTIES:

Delen

Ingrediënten

VOOR 4 PORTIES:
2 kleine aubergines
150g bruine champignons
6 groene asperges
400g gemengd gehakt
1 sjalot
1 teentje knoflook
zout
peper
400g tomaten gesneden (dun)
1 snuifje chillivlokken
100g geraspte kaas

Stappen

1

Was de aubergines, dep deze droog, snij ze door de helft, verwijder de fruitpulp en snijdt in grove blokjes. Maak de champignons schoon en snijdt in kleine kubussen. Was de asperges, dep ze droog en verwijder de uiteinden. Snijdt de asperges in dunne plakjes. Pel de sjalot en knoflook en hak ze fijn.

2

Meng de voorbereide ingrediënten met gehakt in een kom. Kruid met peper en zout. Voeg de massa toe aan de uitgeholde auberginehelften.

3

Doe de gesneden tomaten in een ovenschaal. Kruid met chilivlokken, zout en peper. Voeg de gevulde aubergines toe en bestrooi met kaas. Plaats vervolgens in de magnetron en verhit met Auto Combi programma 25 met de instelling 800 g gekookt eten.

Tip: Als alternatief kunnen in plaats van aubergines ook courgettes of paprika's worden gebruikt.

Geniet ervan

Gebakken gevulde aubergines

Ingrediënten

VOOR 4 PORTIES:
2 kleine aubergines
150g bruine champignons
6 groene asperges
400g gemengd gehakt
1 sjalot
1 teentje knoflook
zout
peper
400g tomaten gesneden (dun)
1 snuifje chillivlokken
100g geraspte kaas

FOODBOOM

FOODBOOM
Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!