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Torta soffice alle mele e mandorle

Torta soffice alle mele e mandorle

Name: Torta soffice alle mele e mandorle
Yield: 10 porzioni
Ingredients: farina tipo 1: 220g; farina di mandorle: 65g; lievito in polvere: 10g di; uvetta: 60g di; zucchero di canna: 50g di; latte di soia: 260ml di; olio di girasole: 80g di; sale: un pizzico di; cannella: 1 cucchiaino di; limone: buccia e succo di 1/2; vaniglia; mele: 2; : mandorle a lamelle per la decorazione; malto di riso per spennellare: 1 cucchiaio di

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1 ore 40 min.
Facile
Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

08/11/2019

Ingredienti

220g farina tipo 1
(semi integrale)
65g farina di mandorle
10g di lievito in polvere
60g di uvetta
50g di zucchero di canna
260ml di latte di soia
80g di olio di girasole
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
buccia e succo di 1/2 limone
vaniglia
q.b.
2 mele
mandorle a lamelle per la decorazione
1 cucchiaio di malto di riso per spennellare

Ingredienti

Numero di porzioni:

	220g farina tipo 1 (semi integrale)
	65g farina di mandorle
	10g di lievito in polvere
	60g di uvetta
	50g di zucchero di canna
	260ml di latte di soia
	80g di olio di girasole
	un pizzico di sale
	1 cucchiaino di cannella
	buccia e succo di 1/2 limone
	vaniglia q.b.
	2 mele
	mandorle a lamelle per la decorazione
	1 cucchiaio di malto di riso per spennellare

Preparazione

1	In una ciotola capiente mescolate con una spatola: le farine, lo zucchero, la buccia di 1/2 limone grattugiata, sale, vaniglia e lievito in polvere. In un’altro contenitore mescolate latte di soia con il succo di 1/2 limone, e lasciate riposare per 5 min, dopodiché aggiungete l’olio di girasole.
2	Versate i liquidi nelle farine e mescolate fino ad ottenere un composto morbido.
3	Aggiungete 1 mela tagliata a dadini e l’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua calda per 10 min.
4	Mescolate bene e versate l’impasto nel cestello della, dopo aver tolto la lama impastatrice.
5	Tagliate 1 mela a fettine sottili. Disponete le fettine di mele sulla superficie, spennellate con il malto di riso (diluito con un goccio d’acqua), decorate con le mandorle a lamelle e una spolverata di cannella e zucchero di canna.
6	Scegliete il programma 13 (solo cottura) ed impostate il tempo per un totale di 1 h e 30 min.
7	Finito il tempo di cottura fate sempre la prova stecchino, la torta deve risultare asciutta all’interno.
8	Tirate fuori il cestello ed attendete per 5 min prima di tirare fuori la torta. Una volta tirata fuori, ponetela su una gratella e fate raffreddare completamente prima di servire.