Torta soffice alle mele e mandorle

Ingredienti

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Ingredienti

Numero di porzioni:
220g farina tipo 1 (semi integrale)
65g farina di mandorle
10g di cremor tartaro
60g di uvetta
50g di zucchero di canna
260ml di latte di soia
80g di olio di girasole
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
buccia e succo di 1/2 limone
vaniglia q.b.
2 mele
mandorle a lamelle per la decorazione
1 cucchiaio di malto di riso per spennellare

Preparazione

1

In una ciotola capiente mescolate con una spatola: le farine, lo zucchero, la buccia di 1/2 limone grattugiata, sale, vaniglia e cremar tartaro. In un’altro contenitore mescolate latte di soia con il succo di 1/2 limone, e lasciate riposare per 5 min, dopodiché aggiungete l’olio di girasole.

2

Versate i liquidi nelle farine e mescolate fino ad ottenere un composto morbido.

3

Aggiungete 1 mela tagliata a dadini e l’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua calda per 10 min.

4

Mescolate bene e versate l’impasto nel cestello della Croustina, dopo aver tolto la lama impastatrice.

5

Tagliate 1 mela a fettine sottili. Disponete le fettine di mele sulla superficie, spennellate con il malto di riso (diluito con un goccio d’acqua), decorate con le mandorle a lamelle e una spolverata di cannella e zucchero di canna.

6

Scegliete il programma 13 (solo cottura) ed impostate il tempo per un totale di 1 h e 30 min.

7

Finito il tempo di cottura fate sempre la prova stecchino, la torta deve risultare asciutta all’interno.

8

Tirate fuori il cestello ed attendete per 5 min prima di tirare fuori la torta. Una volta tirata fuori, ponetela su una gratella e fate raffreddare completamente prima di servire.

Buon appetito!

Torta soffice alle mele e mandorle

Ingredienti

Numero di porzioni:
220g farina tipo 1 (semi integrale)
65g farina di mandorle
10g di cremor tartaro
60g di uvetta
50g di zucchero di canna
260ml di latte di soia
80g di olio di girasole
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
buccia e succo di 1/2 limone
vaniglia q.b.
2 mele
mandorle a lamelle per la decorazione
1 cucchiaio di malto di riso per spennellare

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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