Ingredienti
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220g farina tipo 1(semi integrale)
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65g farina di mandorle
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10g di lievito in polvere
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60g di uvetta
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50g di zucchero di canna
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260ml di latte di soia
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80g di olio di girasole
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un pizzico di sale
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1 cucchiaino di cannella
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buccia e succo di 1/2 limone
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vanigliaq.b.
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2 mele
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mandorle a lamelle per la decorazione
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1 cucchiaio di malto di riso per spennellare
Ingredienti
| 220g farina tipo 1 | |
| 65g farina di mandorle | |
| 10g di lievito in polvere | |
| 60g di uvetta | |
| 50g di zucchero di canna | |
| 260ml di latte di soia | |
| 80g di olio di girasole | |
| un pizzico di sale | |
| 1 cucchiaino di cannella | |
| buccia e succo di 1/2 limone | |
| vaniglia | |
| 2 mele | |
| mandorle a lamelle per la decorazione | |
| 1 cucchiaio di malto di riso per spennellare |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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In una ciotola capiente mescolate con una spatola: le farine, lo zucchero, la buccia di 1/2 limone grattugiata, sale, vaniglia e lievito in polvere. In un’altro contenitore mescolate latte di soia con il succo di 1/2 limone, e lasciate riposare per 5 min, dopodiché aggiungete l’olio di girasole. |
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2
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Versate i liquidi nelle farine e mescolate fino ad ottenere un composto morbido. |
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3
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Aggiungete 1 mela tagliata a dadini e l’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua calda per 10 min. |
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4
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Mescolate bene e versate l’impasto nel cestello della, dopo aver tolto la lama impastatrice. |
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5
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Tagliate 1 mela a fettine sottili. Disponete le fettine di mele sulla superficie, spennellate con il malto di riso (diluito con un goccio d’acqua), decorate con le mandorle a lamelle e una spolverata di cannella e zucchero di canna. |
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6
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Scegliete il programma 13 (solo cottura) ed impostate il tempo per un totale di 1 h e 30 min. |
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7
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Finito il tempo di cottura fate sempre la prova stecchino, la torta deve risultare asciutta all’interno. |
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8
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Tirate fuori il cestello ed attendete per 5 min prima di tirare fuori la torta. Una volta tirata fuori, ponetela su una gratella e fate raffreddare completamente prima di servire. |
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