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Torta salata con zucca, funghi e cavolo nero

Ingredienti

  • Per la pasta brisè

  • Per il ripieno

Introduzione

Di torte salate ce ne sono a centinaia, ma scommetto che una torta così non l’avete mai preparata. Provaci e vedrai che non te ne pentirai!

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Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C.

2

Unite le farine, il timo ed il sale. Versate l’olio e impastate per amalgamare gli ingredienti.

3

Aggiungete l’acqua un poco alla volta e impastate a mano o nella macchina del pane per 5 minuti.

4

Formate una palla, ricoprite con pellicola e lasciate riposare 15 minuti in frigorifero.

5

Pulite, mondate e affettate i funghi. Tagliate a fette la cipolla rossa.

6

In una padella antiaderente, scaldate l’olio con la cipolla rossa e l’aglio sbucciato.

7

Quando inizieranno a soffriggere, unite la zucca a cubetti e cuocete per 3-4 minuti.

8

Aggiungete i funghi, salate e cuocete a fiamma alta per 2 minuti.

9

Infine unite il cavolo toscano e saltate in padella per un minuto. Mettete da parte.

10

Rimuovete l’aglio e distribuite il ripieno di zucca, funghi, cipolla e cavolo toscano sul pesto.

11

Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno e trasferitelo su una leccarda.

12

Spalmate due cucchiai di pesto sulla superficie della pasta brisé lasciando liberi 2 cm dal perimetro

13

Rimuovete l’aglio e distribuite il ripieno di zucca, funghi, cipolla e cavolo toscano sul pesto.

14

Richiudete i bordi della pasta dall’esterno verso l’interno

15

Spennellate l’impasto integrale con un goccio di olio di oliva.

16

Infornate a 180°C per 30-35 minuti nella parte centrale del forno.

17

Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, coprite la parte centrale della galette con carta forno o alluminio per evitare che il ripieno bruci e annerisca.

18

Togliete dal forno, lasciate riposare 5 minuti e servite.

Buon appetito!

Torta salata con zucca, funghi e cavolo nero

Informazioni nutrizionali

232
Calorie
27.2g
Carboidrati
13g
Grassi
5.4g
Proteine
64mg
Sodio
1.08g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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