Ingredienti
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1.600g di patate farinose
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2 cipolle bianche
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750ml di latticellonormale o vegano
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1 cucchiaino di burrovegano
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3 cucchiaini di sale
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1 cucchiaino di cumino
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1 bottiglia di olio di semi di lino
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1 bicchiere di salsa di mele
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LATTICELLO VEGANO:
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750ml di latte di soia
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5 cucchiai di aceto di sidro di mele
Introduzione
Cosa c’è di meglio di una fetta di pane croccante con una gustosa crema spalmabile fatta in casa?
Ingredienti
| 1.600g di patate farinose | |
| 2 cipolle bianche | |
| 750ml di latticello | |
| 1 cucchiaino di burro | |
| 3 cucchiaini di sale | |
| 1 cucchiaino di cumino | |
| 1 bottiglia di olio di semi di lino | |
| 1 bicchiere di salsa di mele | |
LATTICELLO VEGANO: |
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| 750ml di latte di soia | |
| 5 cucchiai di aceto di sidro di mele | |
Preparazione
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1
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Per il latticello vegano unire il latte di soia e l'aceto di sidro di mele, mescolare bene e lasciare riposare per circa 15 minuti. Il latte di soia si addenserà e appariranno dei grumi. Mescolare bene. Il latticello vegano è pronto. |
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2
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Pelare le patate e metterle in un tegame. Coprire il tegame con le patate, in questo modo si otterrà la quantità giusta per il tegame. Se la quantità di patate è significativamente diversa da quanto indicato in questa ricetta, cambiare le misure degli altri ingredienti. |
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3
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Grattugiare le patate in un robot da cucina e riporle in un colino su una ciotola grande per separare la parte liquida da quella solida. Lasciare riposare per qualche minuto, scolare i liquidi e conservare l'amido delle patate nella ciotola. |
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4
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Unire la parte solida delle patate, l'amido e il latticello vegano e mescolare. La consistenza dovrebbe essere piuttosto liquida. |
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5
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Aggiungere quattro cucchiai di olio di semi di lino, due cucchiaini di sale e un cucchiaino di cumino e mescolare. |
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6
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Tagliare le cipolle e stufarle a fuoco medio con burro vegano e un pizzico di sale finché non appaiono dorate. |
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7
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Ungere il tegame con olio di semi di lino, aggiungere il composto e coprirlo con un po' di olio di semi di lino. |
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8
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Preriscaldare il forno a microonde a 190 gradi e cuocere per 45 minuti. Impostare il programma grill e cuocere per altri 10 minuti fino a doratura. |
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9
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Servire con sale e salsa di mele. |
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