Ingredienti
-
1 cucchiaino di lievito secco granulare
-
300g di farina per pane bianco
-
2 cucchiai di aceto balsamico
-
300ml di acqua
-
1 cucchiaino di zucchero
Introduzione
È il primo passaggio per realizzare un pane con lievito madre. Si tratta di una miscela prefermentata di farina e acqua che contiene una colonia di lieviti e lactobacilli. Ci sono molti modi per creare questo lievito madre a seconda del tipo di impasto che desideri creare. Questa è la ricetta che abbiamo sperimentato.
Potresti essere qui per aver seguito il collegamento di un’altra nostra ricetta con lievito madre ed è importante iniziare con la ricetta per il lievito madre prima di passare alla realizzazione del pane. Non preoccuparti, è molto semplice!
Ingredienti
| 1 cucchiaino di lievito secco granulare | |
| 300g di farina per pane bianco | |
| 2 cucchiai di aceto balsamico | |
| 300ml di acqua | |
| 1 cucchiaino di zucchero |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
Mescola gli ingredienti del lievito madre in una ciotola di vetro. Copri con un canovaccio inumidito e fissa con un elastico. Lascia riposare almeno 12 ore a temperatura ambiente. |
|
2
|
Otterrai una quantità di lievito madre sufficiente per due o tre pagnotte. Conserva il lievito madre rimanente in frigorifero. |
Loading...
