Pane mediterraneo gluten-free

Ingredienti

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Ingredienti

200g di farina di teff
100g di amido di mais
250g di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaino di xantano
1 cucchiaio di bucce di psillio
450 ml di acqua tiepida
90g di pomodori secchi
60g di olive a pezzetti
2 cucchiai di xilitolo
1 bustina di lievito secco granulare

Preparazione

1

In una piccola ciotola disciogliere il lievito secco con xilitolo e 100 ml di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti.

2

Tagliare a pezzettini i pomodori secchi e le olive.

3

Versare uno a uno gli ingredienti secchi nel cestello della Croustina e mescolarli con una spatola.

4

Aggiungere il composto del lievito, l'olio e la restante acqua tiepida e mescolare con un raschietto per impasti.

5

Chiudere la Croustina e selezionare il programma 14 per il pane gluten-free. (Terminato il tempo dell'impasto, aprire il coperchio e rimuovere il gancio impastatore dal cestello. Dare la forma desiderata all'impasto aiutandosi con un raschietto. A tale scopo, staccare l'impasto dai bordi e spingerlo verso il centro, in modo da ottenere una pagnotta dalla forma desiderata. Praticare tre tagli sulla superficie del pane e chiudere il coperchio della Croustina. )

6

Riprendere il programma 14 fino al termine della cottura.

7

Estrarre il cestello dalla Croustina, sistemare il pane su un tagliere e lasciarlo raffreddare completamente.

8

Lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo.

Buon appetito!

Ingredienti

200g di farina di teff
100g di amido di mais
250g di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaino di xantano
1 cucchiaio di bucce di psillio
450 ml di acqua tiepida
90g di pomodori secchi
60g di olive a pezzetti
2 cucchiai di xilitolo
1 bustina di lievito secco granulare

Freiknuspern

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