Ingredienti
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3 blocchetti di tofu solido
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1 cucchiaio di aglio in polvere
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1/2 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
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1 pizzico di sale
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3 cucchiaini di olio di oliva
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2 cucchiai di miele
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la scorza di 4 o 5 limeper la salsa e fettine per decorare
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2 cucchiai di salsa di peperoncino rosso dolce thai
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2 cucchiai di salsa di soia
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2 cucchiai di olio di semi di sesamo
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1 cucchiaio di coriandolo fresco
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300g di broccoli freschi
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50g di olive
Introduzione
Cambia la tua idea di barbecue con questi spiedini vegani: questa ricetta vegetariana al sapore di lime, peperoncino e salsa di soia ti conquisterà!
Ingredienti
| 3 blocchetti di tofu solido | |
| 1 cucchiaio di aglio in polvere | |
| 1/2 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato | |
| 1 pizzico di sale | |
| 3 cucchiaini di olio di oliva | |
| 2 cucchiai di miele | |
| la scorza di 4 o 5 lime | |
| 2 cucchiai di salsa di peperoncino rosso dolce thai | |
| 2 cucchiai di salsa di soia | |
| 2 cucchiai di olio di semi di sesamo | |
| 1 cucchiaio di coriandolo fresco | |
| 300g di broccoli freschi | |
| 50g di olive |
Preparazione
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1
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Avvolgere il tofu e tagliarlo. Premere su tutti i lati per rimuovere la maggiore quantità possibile di umidità. |
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2
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In una piccola ciotola, unire peperoncino e aglio in polver, zenzero, sale e mescolare bene. Aggiungere la salsa di peperoncino rosso, la salsa di soia, l'olio di semi di sesamo, il miele e il coriandolo tritato finemente; mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti. |
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3
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Sistemare i cubetti di tofu nell'emulsione. Incorporare bene la miscela e rivestire uniformemente i cubetti di tofu su tutti i lati. |
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4
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Ungere la teglia Panacrunch rettangolare e sistemarvi il tofu. Cuocere con il programma COMBI 5 per 10 minuti, girando ogni tanto i cubetti di tofu. |
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5
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Quando tutti i lati dei cubetti di tofu sono arrostiti, comporre gli spiedini, alternando il tofu a fettine di lime. Cuocere sulla teglia per grill con il programma COMBI 5 per 8-10 minuti, girando gli spiedini ogni tanto (negli ultimi 5 minuti di cottura, usare il programma GRILL per dorare gli spiedini). |
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6
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Nel frattempo preparare i broccoli: posizionarli nella teglia Panacrunch rettangolare con olive, 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale. Cuocere sul ripiano superiore con il programma VAPORE automatico per verdure fresche. |
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7
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Sistemare gli spiedini e i broccoli su un vassoio. Guarnire con alcune fettine di lime. |
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