Ragù di manzo con spicchi di polenta

Ingredienti

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Ingredienti

Numero di porzioni:
600ml di acqua
1 cucchiaino di olio d'oliva
200g di farina di mais
1 cucchiaino di sale
100g di parmigiano grattugiato
900g di manzo da stufare
2 gambi di sedano
2 carote
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
250ml di vino rosso
400ml di brodo di manzo
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1

Versare l'acqua in una ciotola, posizionarla sul piatto rotante in vetro del microonde (1.000 W) e riscaldare per 3 minuti. Aggiungere polenta e sale, quindi mescolare accuratamente. Coprire la ciotola e cuocere per 90 secondi. Mescolare la polenta con una frusta, coprire di nuovo la ciotola e cuocere per altri 90 secondi. Aggiungere il parmigiano, quindi distribuire la polenta in modo uniforme sulla leccarda oliata. Uniformare la superficie, lasciare raffreddare, in frigorifero se necessario.

2

Tagliare il manzo a cubetti e metterlo in una ciotola.

3

Lavare e spuntare le verdure, quindi tagliare a dadini. Pelare cipolla e aglio, quindi tagliarli a dadini. Aggiungere verdure, cipolla e aglio alla carne insieme a farina, sale, pepe e concentrato di pomodoro, quindi mescolare accuratamente.

4

Aggiungere il vino rosso, il brodo di manzo, l'alloro e il rosmarino e coprire con un coperchio. Posizionare la ciotola sul piatto rotante in vetro del microonde. Ruotare la manopola sul programma automatico di cottura lenta (28) e premere il pulsante. Utilizzare la manopola per impostare la temperatura su 100 °C e premere il pulsante. Impostare il tempo su 4 ore e 30 minuti e premere Start.

5

Dopo 4 ore, aprire il microonde e controllare la cottura della carne. Se non è sufficiente, chiudere il microonde e cucinare per i restanti 30 minuti.

6

Tagliare la polenta a spicchi di 5 x 5 cm e friggerla in poco olio d'oliva finché non è dorata. Servire con il ragù.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
600ml di acqua
1 cucchiaino di olio d'oliva
200g di farina di mais
1 cucchiaino di sale
100g di parmigiano grattugiato
900g di manzo da stufare
2 gambi di sedano
2 carote
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
250ml di vino rosso
400ml di brodo di manzo
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio d'oliva

Informazioni nutrizionali

614
Calorie
33g
Carboidrati
33g
Grassi
41g
Proteine
965mg
Sodio
5g
Zuccheri
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