Pane umido di carote e semi

  • 7 ore 20 min.
  • Facile
  • Senza lattosioVeganaVegetariana
  • Macchine per il pane
  • Eat This

Ingredienti

  • PER IL LIEVITO MADRE:

  • PER L'IMPASTO DEL PANE:

Introduzione

Questo pane di carote unisce il sapore spiccato della segale con la sofficità che si ottiene solo usando farina di grano o farro. Abbiamo alzato il livello aggiungendo deliziosi semi tostati e carote appena grattugiate, per ottenere un pane dall’ottimo sapore che si mantiene fresco per giorni.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
PER IL LIEVITO MADRE:
75g di lievito madre
75g di farina di segale integrale
75ml di acqua tiepida (28 °C)
PER L'IMPASTO DEL PANE:
50g di semi di girasole
30g di semi di papavero
30g di semi di lino
200g di carote
250g di farina di farro tipo 630
175g di farina di segale integrale
12g di sale
300ml di acqua tiepida (28 °C)

Preparazione

1

Miscelare gli ingredienti per il lievito madre fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per due ore.

2

Tostare i semi in una padella calda e asciutta per cinque minuti, mescolando spesso, finché non rilasciano un profumo ricco. Togliere dal fuoco e lasciare riposare.

3

Grattugiare finemente le carote.

4

Aggiungere tutti gli ingredienti nella macchina Panasonic SD-ZB2512 e lavorare con il programma 28 per 10 minuti.

5

Impostare il programma 9 (pane francese) e avviare. Questo programma inizia con una lunga fase di lievitazione e ne prevede anche una seconda.

6

Estrarre il pane dalla macchina per il pane e lasciare raffreddare completamente prima di affettarlo.

Buon appetito!

Pane umido di carote e semi

Ingredienti

Numero di porzioni:
PER IL LIEVITO MADRE:
75g di lievito madre
75g di farina di segale integrale
75ml di acqua tiepida (28 °C)
PER L'IMPASTO DEL PANE:
50g di semi di girasole
30g di semi di papavero
30g di semi di lino
200g di carote
250g di farina di farro tipo 630
175g di farina di segale integrale
12g di sale
300ml di acqua tiepida (28 °C)

Eat This

Eat This

Nadine e Jörg sono gli autoproclamati Food Nerd dietro il blog di cucina vegan Eat This. Oltre a condividere gustose ricette vegane con i propri lettori, la coppia che vive in Germania, desidera dimostrare una volta per tutte che i piatti vegan non devono necessariamente essere scialbi dal punto di vista del sapore o dell'aspetto, ma possono essere deliziosi e belli da vedere quanto i piatti della cucina tradizionale!

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