Ingredienti
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310g farina di farro
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90g farina di farro integrale
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2 cipolle
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2 cucchiai da tavola di olio di oliva
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60g zucca hokkaido
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80g lievito madre
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8g sale
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1g di lievito secco granulare
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260ml acqua
Introduzione
Pane a lievitazione naturale con fumanti cipolle grigliate e zucca dolce… il dream team ideale per riscaldare i momenti di pausa nel periodo più freddo dell’anno.
Ingredienti
| 310g farina di farro | |
| 90g farina di farro integrale | |
| 2 cipolle | |
| 2 cucchiai da tavola di olio di oliva | |
| 60g zucca hokkaido | |
| 80g lievito madre | |
| 8g sale | |
| 1g di lievito secco granulare | |
| 260ml acqua |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Estrarre il cestello dalla macchina e versare 260 ml di acqua e la farina. Riporre il cestello nella macchina, selezionare il menu 7 e premere il pulsante di avvio (start). Dopo circa un'ora la macchina emetterà un segnale acustico, a quel punto aggiungere gli altri ingredienti. |
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2
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Tagliare le cipolle finemente e versarle in un tegame con olio di oliva. Cuocerle per circa 40 min a fuoco medio-basso finché non caramellano (non dimenticare di girarle di tanto in tanto). |
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3
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Quando la macchina emette un segnale acustico, aggiungere il lievito madre, il sale, il lievito e le verdure e premere nuovamente il pulsante di avvio per riprendere il programma. |
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4
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Quando il pane è pronto, estrarlo con cautela e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo. |
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