• Home
  • Ricette
  • Pane francese croccante aromatizzato al timo e al rosmarino

Pane francese croccante aromatizzato al timo e al rosmarino

Ingredienti

  • Per 1 pagnotta

Introduzione

Segui questa ricetta per realizzare un delizioso pane croccante con timo e rosmarino. Prepara l’impasto con facilità con la macchina per il pane Panasonic, cuoci il pane nel forno e gustalo in ogni momento della giornata!

Condividi

Ingredienti

Per 1 pagnotta
1 cucchiaio lievito secco utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
300ml acqua tiepida
1 rametto rosmarino
1 rametto timo
500g farina di frumento tipo 0
1 cucchiaio sale utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
1 cucchiaio farina di frumento (tipo 00) per spolverizzare (utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic)

Preparazione

1

Stemperate il lievito secco con 40 ml di acqua tiepida in una ciotolina e lasciate riposare per circa 15 minuti.

2

Nel frattempo lavate e asciugate rosmarino e timo, staccate le foglioline dai gambi, quindi tritatele finemente.

3

Preparate la macchina per pane automatica: estraete il cestello del pane dall'apparecchio e applicate la lama impastatrice.

4

Versate la farina, il sale, il lievito stemperato, le erbe aromatiche tritate e il resto dell'acqua. Inserite nuovamente il cestello del pane nell'apparecchio, quindi richiudete il coperchio.

5

Selezionate il menu 30 "Impasto per pane", impostate 20 minuti di lavorazione e premete "Avvio".

6

Poi selezionate il menu 31 "Lievitazione" con 1 1/2 ore di riposo e premete "Avvio".

7

Al termine del programma, togliete l'impasto dal cestello del pane e, con le mani inumidite, formate una pagnotta rotonda, rivoltando l'impasto verso il basso. Disponetela sulla placca smaltata del forno a vapore NN-CS88, precedentemente foderata con carta da forno, e inseritela nella posizione più bassa.

8

Selezionate il menu 17 "Lievitazione dell'impasto" (40 minuti) e premete "Avvio".

9

Per preriscaldare il forno a vapore, togliete il ripiano smaltato, selezionate il menu "Modalità Combi 3" e premete "Avvio".

10

Spolverizzate il pane con un poco di farina e incidete lievemente la superficie per 3-4 volte con un coltello affilato. Un segnale acustico indica quando il forno ha raggiunto la temperatura richiesta: infilate il ripiano smaltato sul livello inferiore nel forno a vapore preriscaldato. Selezionate nuovamente il programma "Modalità Combi 3" (vapore + convezione a 190 °C), impostate 30 minuti e premete "Avvio".

11

Appena terminato il tempo di cottura impostate altri 10 minuti e premete nuovamente "Avvio". Al termine del programma togliete il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia.

Nota: In alternativa, il pane può essere cotto in un forno convenzionale. Preriscaldare il forno a 230 °C (calore superiore/inferiore). Mettere una pirofila con acqua direttamente nel forno. Poi mettete il pane al centro del forno e cuocete per 35–40 minuti fino a doratura.

Buon appetito!

Condividila sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiarla e condividere questo URL

Ingredienti

Per 1 pagnotta
1 cucchiaio lievito secco utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
300ml acqua tiepida
1 rametto rosmarino
1 rametto timo
500g farina di frumento tipo 0
1 cucchiaio sale utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
1 cucchiaio farina di frumento (tipo 00) per spolverizzare (utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic)

Informazioni nutrizionali

1788
Calorie
371g
Carboidrati
6g
Grassi
57g
Proteine
3.91mg
Sodio
7g
Zuccheri
Back to top