Ingredienti
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2 cucchiaini di lievito secco
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375 g di farina di farro630
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30g di farina di insettiad esempio buffalo worm, da alphitobius diaperinus
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10g di olio di colza
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1/4 di cucchiaino di cumino macinato
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1,5 cucchiaini di sale
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50g di carote
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50g di porro
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240g di birra al maltoanalcolica, senza schiuma
Introduzione
Questa ricetta vanta un ingrediente tanto insolito quanto futuristico. Abbiamo inserito un’assoluta novità come alternativa proteica: la farina di insetti (buffalo worm)! In campo alimentare, gli insetti rappresentano un’alternativa alle proteine di origine vegetale, ma sono più nutrienti (elevato contenuto proteico, acidi grassi insaturi, minerali e vitamina B). Il gusto ti sorprenderà: forte, semplice e aromatico. Una fonte perfetta di vitamine ed energia! Si sposa molto bene con i fiocchi di latte e il camembert.
Ingredienti
2 cucchiaini di lievito secco | |
375 g di farina di farro | |
30g di farina di insetti | |
10g di olio di colza | |
1/4 di cucchiaino di cumino macinato | |
1,5 cucchiaini di sale | |
50g di carote | |
50g di porro | |
240g di birra al malto |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
1
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2
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Mondare e lavare le verdure: grattugiare le carote finemente e tagliare il porro a fettine sottili (circa 2 mm). |
3
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Estrarre il cestello con la lama impastatrice dalla macchina per il pane e aggiungere tutti gli ingredienti (nell'ordine dal primo all'ultimo). |
4
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Riporre il cestello nella macchina per il pane, chiudere il coperchio, selezionare il menu 1 e premere il pulsante start. |
5
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