Pane alla zucca gluten-free

Ingredienti

  • DECORAZIONE

Introduzione

Fare in casa il pane gluten-free non è mai stato così facile con le miscele di farine di riso KOMEKO. Con la macchina per il pane Croustina potrai preparare ottimi prodotti da forno gluten-free!

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Ingredienti

1 ¼ cucchiaino di lievito secco granulare
110g di farina di grano saraceno o teff
100g di fecola di patate
250g di farina di riso KOMEKO "BROTGENUSS"
15g di sale
50g di semi di zucca
200g di zucca Hokkaido con la buccia (altre varietà di zucca senza buccia)
100g di acqua
zenzero/noce moscata a piacere
DECORAZIONE
semi di zucca

Preparazione

1

Cuocere a vapore la zucca con 100 g di acqua, quindi ridurla in purea o schiacciarla con una forchetta. Aggiungere acqua finché non si raggiunge il peso di circa 375 g.

2

Estrarre il cestello con la lama impastatrice dalla macchina per il pane e aggiungere tutti gli ingredienti secchi nell'ordine indicato. Aggiungere la purea di zucca.

3

Riporre il cestello nella macchina per il pane, chiudere il coperchio, selezionare il menu 14 e premere il pulsante start.

4

Inumidire il pane con acqua circa 50 minuti prima della fine del tempo di cottura. Cospargerlo di semi di zucca, premendoli con il dorso della mano.

5

Quando il pane è pronto, premere il pulsante stop e scollegare.

6

Rimuovere il pane immediatamente usando i guanti da forno e posizionarlo su una griglia per lasciarlo raffreddare.

Buon appetito!

Pane alla zucca gluten-free

Ingredienti

1 ¼ cucchiaino di lievito secco granulare
110g di farina di grano saraceno o teff
100g di fecola di patate
250g di farina di riso KOMEKO "BROTGENUSS"
15g di sale
50g di semi di zucca
200g di zucca Hokkaido con la buccia (altre varietà di zucca senza buccia)
100g di acqua
zenzero/noce moscata a piacere
DECORAZIONE
semi di zucca
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