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Insalata energetica

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER L'INSALATA ENERGETICA

  • INGREDIENTI PER LA SALSA

Introduzione

Una sana insalata energetica, con tante vitamine ed energia per tutta la giornata.

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Preparazione

1

Lava la quinoa e cuocila a vapore, seguendo le istruzioni del programma per la cottura a vapore del riso (forno combinato a vapore).

2

Taglia separatamente il cavolo rosso e i ravanelli con il robot da cucina e l'accessorio disco fine (programma manuale, impostazione minima).

3

Metti i ravanelli in una ciotola con aceto di mele, sciroppo di agave, semi di senape, semi di coriandolo e sale, versaci sopra acqua bollente e lascia raffreddare.

4

Lava l'insalata mista e asciugala con il robot da cucina, utilizzando il programma centrifuga per insalata.

5

Cuoci a vapore gli edamame, utilizzando il programma vapore per le verdure surgelate (forno combinato a vapore).

6

Prendi le infiorescenze del cavolfiore e tagliale per il lungo, in modo da ottenere fette di circa 1 cm. Grigliale nel microonde (impostazione grill 1, circolazione dell'aria a 160 gradi, per 30 minuti, senza preriscaldare).

7

Taglia l'avocado a metà, quindi taglialo a fette molto sottili e disponile a forma di rosa. Servi tutti gli ingredienti in una ciotola.

8

Spremi il lime e mescola tutti gli ingredienti della salsa utilizzando il miscelatore a potenza elevata, fino a ottenere un composto cremoso.

Buon appetito!

Insalata energetica

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Ingredienti

Numero di porzioni:
INGREDIENTI PER L'INSALATA ENERGETICA
1/2 tazza di (colori misti, cruda) quinoa
1 tazza di fagioli di soia edamame
1/2 cavolfiore
1 tazza di ravanelli
1 tazza di insalata mista
1 avocado
1 tazza di cavolo rosso
1 tazza di germogli di ravanello
75ml di aceto di mele
75ml di acqua
3 cucchiai da un cuchiaio di sciroppo di agave
1 cucchiaio da un cuchiaio di semi di senape gialla
1 cucchiaio da un cuchiaio di semi di coriandolo
1 pizzico di paprika (dolce) in polvere
2 cucchiai da un cuchiaio di olio d'oliva
sale
INGREDIENTI PER LA SALSA
1/2 mango maturo
1 peperoncino piccante (rosso) piccolo
1 (succo) lime
1 cucchiaio da un cuchiaio di sciroppo di agave
150ml di latte di cocco
5-10g di zenzero
2-3 cucchiaio da un cuchiaio di curry in polvere o pasta di curry 1 spicchio d'aglio
1 pizzico di sale

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IN SEARCH OF è un blog di cucina, viaggi e lifestyle berlinese tenuto da Kai e dalle gemelle Maria e Sophia.

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