Ingredienti
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75g di latte
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20g di lievito frescoo una bustina di lievito secco
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500g di farina
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1 uovo
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25g di zucchero
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10g di sale
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30g di burro ammorbidito
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200ml d'acqua
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un po' di latteper bagnare i panini
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semi di sesamo
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Polpette
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75g di quinoa
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1 cipolla
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1 uovo
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1 cucchiaio di formaggio bianco fresco
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2 cucchiai di farina
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un goccio di olio d'oliva
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sale e pepe
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Patate
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5 patatedi media grandezza
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2 cucchiaio di olio d'oliva
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1 cucchiaino di paprika
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1 cucchiaino di erbe di provenza
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Per comporre
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8 fette di formaggioReblochon
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insalata
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salsa a scelta (ketchup, maionese, ecc.)
Introduzione
Un mix di dolce e salato che delizierà le vostre papille gustative.
Ingredienti
| 75g di latte | |
| 20g di lievito fresco | |
| 500g di farina | |
| 1 uovo | |
| 25g di zucchero | |
| 10g di sale | |
| 30g di burro ammorbidito | |
| 200ml d'acqua | |
| un po' di latte | |
| semi di sesamo | |
Polpette |
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| 75g di quinoa | |
| 1 cipolla | |
| 1 uovo | |
| 1 cucchiaio di formaggio bianco fresco | |
| 2 cucchiai di farina | |
| un goccio di olio d'oliva | |
| sale e pepe | |
Patate |
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| 5 patate | |
| 2 cucchiaio di olio d'oliva | |
| 1 cucchiaino di paprika | |
| 1 cucchiaino di erbe di provenza | |
Per comporre |
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| 8 fette di formaggio | |
| insalata | |
| salsa a scelta (ketchup, maionese, ecc.) | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Mettere tutti gli ingredienti nel cestello della macchina del pane Panasonic nell'ordine in cui sono elencati. Avviare il programma manuale 30. Una volta che l'impasto è pronto, metterlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo in un luogo fresco per tutta la notte a lievitare. |
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2
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Il giorno successivo, suddividere l'impasto in 8 palline da 110 g circa. Dare forma alle palline e disporle sulla teglia. Cuocerle senza riscaldare il forno, ma mettendo una ciotola di acqua bollente nel forno. Lasciare lievitare per 30 minuti. |
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3
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Spennellare con latte o uovo, ricoprire con semi di sesamo e cuocere in modalità OVEN a 180 °C per 15 minuti. |
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4
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Lavare le patate, tagliarle in quarti e metterle in una terrina. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene. Versare il tutto in una pirofila. Riempire la vaschetta dell'acqua. Mettere il piatto nel forno e cuocere in modalità STEAM 1 per 18 minuti. Per le polpettine, lavare la quinoa e cuocerla in acqua bollente. Una volta cotta e lasciata raffreddare fino a diventare tiepida, metterla in una terrina e aggiungere la cipolla tagliata a dadini e l'uovo. Mescolare il tutto e aggiungere il resto degli ingredienti. |
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5
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Per comporre: Tagliare a metà i panini e aggiungere la salsa. All'ultimo momento, mettere 2 fette di formaggio su ogni polpettina di quinoa e girare per far sciogliere il formaggio. Disporle sul pane, aggiungere l'insalata e servire le patate. |
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