Galette pere e cioccolato

Ingredienti

Introduzione

Hai ospiti a cena oppure hai invitato i parenti che non vedevi da una vita? Ecco qui la ricetta che fa per te! Una deliziosa torta pere e cioccolato, genuina, golosa, elegante e sana. Stupisci tutti con questo dolce mozzafiato.

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Preparazione

1

Preriscaldate il forno a 180°C statico.

2

Frullate con un robot da cucina le mandorle fino ad ottenere una farina.

3

Nella bacinella della macchina del pane o in planetaria, unite la farina di grano saraceno, la farina di mandorle, la farina di ceci, lo zucchero di cocco e il sale. Versate l’olio di cocco a temperatura ambiente o leggermente scaldato. Impastate versando l’acqua fredda un poco alla volta.

4

Formate una palla, ricopritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare 15-20 minuti in frigorifero.

5

Nel frattempo, tritate grossolanamente il cioccolato fondente.

6

Lavate ed asciugate le pere, rimuovete il torsolo ed i semi e tagliatele a fettine sottili.

7

Mettete le pere in una ciotola o distribuitele su un un foglio di carta forno. Aggiungete o spennellate il succo di limone e lo sciroppo. Mescolate delicatamente con un mestolo di legno o con le mani e mettete momentaneamente da parte.

8

Rimuovete la frolla dal frigorifero e lasciatela riposare 2-3 minuti. Lavoratela con le mani e stendetela con un matterello tra due fogli di carta forno. La frolla dovrà avere uno spessore di circa 2-3mm.

9

Distribuite il cioccolato tritato sulla frolla, lasciando un margine di 3cm circa.

10

Disponete le pere sul cioccolato tritato in modo da ricoprirlo completamente.

11

Richiudete i margini della crostata e spennellate la frolla con la miscela di sciroppo e latte vegetale.

12

Infornate per 38-40 minuti circa, fino a quando la frolla risulterà leggermente dorata.

13

Servite la galette al cioccolato e pere tiepida o a temperatura ambiente con cioccolato fuso e mousse al cioccolato e datteri.

Buon appetito!

Galette pere e cioccolato

Informazioni nutrizionali

268
Calories
34.5g
Carboidrati
15g
Grassi
6g
Proteine
24mg
Sodio
15.02g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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