Italy / Italiano

Dukkah ai semi di canapa (condimento)

Ingredienti

Introduzione

La “dukkah” è una miscela egiziana di noci, semi e spezie. In genere si gusta semplicemente con pane e olio d’oliva, ma in realtà amiamo metterla su tutto. Dalle bistecche di cavolfiore alle insalate, dà sapore e sostanza a moltissimi piatti. Originalmente viene preparata con semi di sesamo ma siccome mangiamo un sacco di tahini (che è fatto di sesamo macinato) abbiamo deciso di provarla con semi di canapa: il risultato è altrettanto sorprendente!

Condividi

Preparazione

1

In una padella, tostare a fuoco medio i semi di cumino per 1 minuto o finché non sono fragranti.

2

Rimuovere i semi di cumino e aggiungere nella padella semi di coriandolo, quindi tostarli per 1 minuto.

3

Aggiungere le spezie tostate, pepe, sale, noci e semi di canapa alla ciotola tritatutto del frullatore a immersione e tritare in modalità a IMPULSI fino a ottenere una polvere grossolana.

4

Mettere in un vasetto di vetro e conservare in frigo.

5

Utilizzare come condimento per insalate, pesce, carne o verdura, oppure miscelarla con olio d'oliva e gustarla con lievito madre fresco.

Buon appetito!

Dukkah ai semi di canapa (condimento)

Procedure correlate

Condividila sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiarla e condividere questo URL

Ingredienti

Numero di porzioni:
100g di nocciole tostate
4 cucchiai di semi di canapa
2 cucchiai di semi di coriandolo
2 cucchiai di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale

Informazioni nutrizionali

80
Calorie
1g
Carboidrati
7.9g
Grassi
2.8g
Proteine

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Siamo Marta e Mimma, una figlia e una madre che adorano cucinare (sempre meglio se insieme!) e amano le proposte culinarie sane, genuine e vivaci.

Back to top

Cerchi nuove idee per la tua cucina?

Registrati alla newsletter Experience Fresh per ricevere nella tua casella email tante gustose ricette e tutti i trucchi per esaltare i tuoi piatti!