Crostata con marmellata di pesche

Ingredienti

  • Ingredienti per la marmellata:

  • Ingredienti per l’impasto della crostata:

Introduzione

Dal cuore dolce e cremoso, la crostata con marmellata di pesche è un dolce classico che conquisterà il palato di tutti, adulti e bambini, perfetto sia a merenda che a fine pasto.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per la marmellata:
700g di pesche gialle peso senza nocciolo
100g di zucchero di canna
½ bicchiere di acqua
Ingredienti per l’impasto della crostata:
350g di farina T2 semi integrale
½ cucchiaino di polvere lievitante per dolci
130ml di acqua ghiacciata
80g di olio di girasole
1 cucchiaio di zucchero di canna
scorza grattugiata di ½ limone
un pizzico di sale

Preparazione

1

Procedimento per la marmellata di pesche:
Lava le pesche, poi taglia a cubetti senza togliere la buccia.

2

Inserisci metà delle pesche nel vano cottura e aggiungi metà dello zucchero di canna.

3

Poi ripeti la stessa procedura con le pesche e lo zucchero rimanenti.

4

Aggiungi l’acqua.

5

Selezionare il programma marmellata della macchina per il pane e impostare il timer su 1 ora e 50 minuti. Premere start.

6

Quando la macchina emette 8 segnali acustici, spegni e togli la marmellata dal vano. Falla poi raffreddare.

7

Procedimento per la crostata di pesche:
Per preparare l'impasto, versare tutti gli ingredienti nel cestello della macchina per il pane.

8

Impostare manualmente il tempo per l'impasto su 30 minuti. Se la macchina per il pane non è dotata di impostazioni manuali, selezionare il programma impasto per la pizza e premere start. Al termine del tempo di impasto, spegnere la macchina e rimuovere l'impasto. Lavorare l'impasto per ottenere una forma arrotondata e riporla in frigorigero per 30 minuti.

9

Prendi la pasta e dividila in due parti.  Stendila col matterello fino ad uno spessore di 5 mm circa.

10

Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci la marmellata di pesche.

11

Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta.

12

Spennella la superficie con il latte di soia e cospargi di granelli di zucchero, che daranno un tocco croccante.

13

Inforna per circa 50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci in superficie). Fai raffreddare prima di gustarla.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per la marmellata:
700g di pesche gialle peso senza nocciolo
100g di zucchero di canna
½ bicchiere di acqua
Ingredienti per l’impasto della crostata:
350g di farina T2 semi integrale
½ cucchiaino di polvere lievitante per dolci
130ml di acqua ghiacciata
80g di olio di girasole
1 cucchiaio di zucchero di canna
scorza grattugiata di ½ limone
un pizzico di sale

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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