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Chutney di zucca e albicocca

  • 2 ore 10 min.
  • Facile
  • Senza glutineSenza lattosioVeganaVegetariana
  • Macchine per il pane
  • Eat This

Ingredienti

Introduzione

Chi saprebbe resistere ad una chutney agrodolce di zucca e albicocche disidratate? Se devi fare un regalo di Natale, questa potrebbe essere un’ottima opzione.

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Preparazione

1

Taglia la zucca Hokkaido a cubetti (1 cm) e la cipolla a fettine sottili. Taglia grossolanamente le albicocche essiccate.

2

Metti tutti gli ingredienti in Croustina, seleziona il Menu 18 per 2 ore. Dopo circa 1 ora e 30 minuti, controlla se è presente liquido sufficiente nel vano cottura. In caso contrario, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua.

3

Dopo 2 ore metti la chutney in bicchieri sterili, chiudi il coperchio e lascia raffreddare. Puoi conservarla in frigo per 4 settimane.

Buon appetito!

Chutney di zucca e albicocca

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Ingredienti

400g di zucca hokkaido
1 cipolla
100g di albicocche essiccate
2 cucchiaini di zenzero grattugiato
2 spicchi d'aglio grattugiati
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1/4 di cucchiaino di semi di pimento
150g di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
140ml di aceto di mele
60ml d'acqua
1 cucchiaino di cumino nero

Eat This

Eat This

Nadine e Jörg sono gli autoproclamati Food Nerd dietro il blog di cucina vegan Eat This. Oltre a condividere gustose ricette vegane con i propri lettori, la coppia che vive in Germania, desidera dimostrare una volta per tutte che i piatti vegan non devono necessariamente essere scialbi dal punto di vista del sapore o dell'aspetto, ma possono essere deliziosi e belli da vedere quanto i piatti della cucina tradizionale!

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