Ingredienti
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400g di zucca hokkaido
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1 cipolla
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100g di albicocche essiccate
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2 cucchiaini di zenzerograttugiato
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2 spicchi d'agliograttugiati
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1 cucchiaino di semi di senape
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1 cucchiaino di semi di coriandolo
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1/2 cucchiaino di pepe neromacinato
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1/4 di cucchiaino di semi di pimento
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150g di zucchero di canna
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1 cucchiaino di sale
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140ml di aceto di mele
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60ml d'acqua
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1 cucchiaino di cumino nero
Introduzione
Chi saprebbe resistere ad una chutney agrodolce di zucca e albicocche disidratate? Se devi fare un regalo di Natale, questa potrebbe essere un’ottima opzione.
Ingredienti
| 400g di zucca hokkaido | |
| 1 cipolla | |
| 100g di albicocche essiccate | |
| 2 cucchiaini di zenzero | |
| 2 spicchi d'aglio | |
| 1 cucchiaino di semi di senape | |
| 1 cucchiaino di semi di coriandolo | |
| 1/2 cucchiaino di pepe nero | |
| 1/4 di cucchiaino di semi di pimento | |
| 150g di zucchero di canna | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 140ml di aceto di mele | |
| 60ml d'acqua | |
| 1 cucchiaino di cumino nero |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Taglia la zucca Hokkaido a cubetti (1 cm) e la cipolla a fettine sottili. Taglia grossolanamente le albicocche essiccate. |
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2
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Metti tutti gli ingredienti in Croustina, seleziona il Menu 18 per 2 ore. Dopo circa 1 ora e 30 minuti, controlla se è presente liquido sufficiente nel vano cottura. In caso contrario, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua. |
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3
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Dopo 2 ore metti la chutney in bicchieri sterili, chiudi il coperchio e lascia raffreddare. Puoi conservarla in frigo per 4 settimane. |
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