Ingredienti
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200g farina manitoba
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120g farinaT1 (semi integrale)
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6g di lievito di birra secco
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200ml di bevanda di soia
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45g di zucchero di canna chiaro
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70g di burro di vegetale
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5g di sale
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vanigliaq.b.
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scorza di limonegrattugiata
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scorza di aranciograttugiata
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Ingredienti per la glassa:
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50g crema di pistacchio vegan
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100g di cioccolato bianco vegano
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pistacchiotritato q.b.
Introduzione
Una glassa croccante al cioccolato bianco e pistacchi che ricopre la superifice di una morbida brioche, il tutto in chiave vegana. Se vuoi portare in tavola un dolce diverso dalla classica colomba pasquale, non puoi non cimentarti in questa ricetta.
Ingredienti
| 200g farina manitoba | |
| 120g farina | |
| 6g di lievito di birra secco | |
| 200ml di bevanda di soia | |
| 45g di zucchero di canna chiaro | |
| 70g di burro di vegetale | |
| 5g di sale | |
| vaniglia | |
| scorza di limone | |
| scorza di arancio | |
Ingredienti per la glassa: |
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| 50g Ingredienti per la glassa: crema di pistacchio vegan | |
| 100g di cioccolato bianco vegano | |
| pistacchio | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Utilizzare il programma n. 12 Brioche della macchina per il pane Panasonic Croustina. |
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2
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Inserire nel cestello le farine, lo zucchero, il sale, la prima parte di burro vegetale a cubetti (40 g) ed infine il lievito secco, precedentemente sciolto nella bevanda di soia tiepida. |
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3
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Il restante burro (30 g) va aggiunto dopo circa 45 minuti quando la macchina del pane emetterà un suono acustico. Una volta aggiunto il burro vegetale, premere start. |
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4
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Dopo 50 minuti la macchina farà un’altro suono, togliere l’impasto, estrarre la lama impastatrice, imburrare la parete e rimettere il panetto per l’ultima fase. Premere nuovamente start. |
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5
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Dopo circa 1 ora e 50 minuti la brioche sarà pronta. |
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6
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Procedimento per la glassa: |
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