Brioche a forma di cuore

Ingredienti

  • Per la doratura

Introduzione

Stai pensando al regalo perfetto per la festa della mamma o per il giorno di San Valentino? Prepara queste brioche a forma di cuore e gustale insieme a qualcuno di speciale.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
1/2 bustina di lievito secco
300g di farina per dolci di grano tenero farina standard
30g di zucchero a velo
1 uovo
120ml di acqua tiepida
15g di miele di acacia
6g di sale fino
50g di burro leggermente ammorbidito
Per la doratura
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di latte
zucchero semolato qb

Preparazione

1

Estrarre il cestello dalla macchina per il pane e inserire il gancio impastatore. Aggiungere prima il lievito secco e poi la farina, il sale, lo zucchero, l'uovo e il latte. Ultimare con il burro tagliato a tocchetti.

2

Posizionare il cestello nella macchina per il pane e chiudere il coperchio. Selezionare e avviare il programma per l'impasto base del pane Croustina (SD-ZP2000) programma 16, SD-YR2550 programma 18, SD-R2530 programma 17, SD-B2510 programma 14).

3

Al termine del programma, estrarre l'impasto dalla macchina per il pane e posizionarlo su una superficie di lavoro infarinata. Lavorare l'impasto fino a ottenere una palla compatta e porla in una ciotola o un piatto leggermente unto di olio e coprire con pellicola. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore o preferibilmente tutta la notte.

4

Infarinare la superficie di lavoro e dividere l'impasto in 6 parti uguali. Ricavare 6 lunghi filoncini, quindi ottenere 2 trecce da 3 filoncini. Dar loro una forma curva e unirle alle estremità per formare un cuore. Se necessario, usare un po' di acqua fredda per fare aderire bene le estremità.

5

Posizionare il cuore su un vassoio foderato con carta da forno. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per circa 40 minuti.

6

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 175 °C (ventilato). Spennellare il cuore con il tuorlo d'uovo mescolato con un po' di latte e cospargere con zucchero semolato. Cuocere la brioche a forma di cuore per 20 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare prima di assaggiare.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
1/2 bustina di lievito secco
300g di farina per dolci di grano tenero farina standard
30g di zucchero a velo
1 uovo
120ml di acqua tiepida
15g di miele di acacia
6g di sale fino
50g di burro leggermente ammorbidito
Per la doratura
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di latte
zucchero semolato qb
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