Ingredienti
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250g di farina 0
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250g di farina T2semi integrale
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125ml di latte di soia
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125ml di acqua
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10g di lievito di birra secco
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80g di zucchero di canna chiaro
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70g di olio di girasole
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un pizzico di sale
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vanigliaq.b.
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100g di gocce di cioccolato fondente
Ingredienti
| 250g di farina 0 | |
| 250g di farina T2 | |
| 125ml di latte di soia | |
| 125ml di acqua | |
| 10g di lievito di birra secco | |
| 80g di zucchero di canna chiaro | |
| 70g di olio di girasole | |
| un pizzico di sale | |
| vaniglia | |
| 100g di gocce di cioccolato fondente |
Preparazione
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1
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Fai sciogliere il lievito di birra con il latte di soia tiepido. |
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2
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Selezionare il programma per l'impasto della pizza della macchina per il pane e premere start. |
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3
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Una volta finito il programma, tira fuori l’impasto e fallo riposare per qualche minuto. Stendilo con le mani e inserisci le gocce di cioccolato facendo delle pieghe a portafoglio. |
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4
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Rimettilo nel cestello della macchina, togliendo prima la lama impastatrice. Lascialo lievitare per 2 ore circa. |
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5
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Una volta lievitato, rovescia l'impasto sul piano e con un tagliapasta dividi dei panetti da 50 g circa cad. |
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6
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Dai la forma di palline, pirlando con le dita l'impasto e poni nuovamente a lievitare su una teglia coperta con carta forno, ben distanziate tra loro. |
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7
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Metti in un luogo caldo fino a che non saranno visibilmente aumentate di volume (circa 1 ora - 1 ora e 30 min). |
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8
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Preriscalda il forno (noi abbiamo usato il nostro forno inverter di Panasonic) a 180°, e nel frattempo spennella la superficie con il latte vegetale. |
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9
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Una volta che il forno avrà raggiunto la temperatura, inforna i pangoccioli per 13-15 minuti circa, fino a doratura. |
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10
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Sforna e fa raffreddare su di una gratella prima di gustarli. |
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