Pangoccioli

Ingredienti

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Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di farina 0
250g di farina T2 semi integrale
125ml di latte di soia
125ml di acqua
10g di lievito di birra secco
80g di zucchero di canna chiaro
70g di olio di girasole
un pizzico di sale
vaniglia q.b.
100g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1

Fai sciogliere il lievito di birra con il latte di soia tiepido.

2

Metti tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato nel cestello della macchina del pane, scegli il programma 17 e fai impastare.

3

Una volta finito il programma, tira fuori l’impasto e fallo riposare per qualche minuto. Stendilo con le mani e inserisci le gocce di cioccolato facendo delle pieghe a portafoglio.

4

Rimettilo nel cestello della macchina, togliendo prima la lama impastatrice. Lascialo lievitare per 2 ore circa.

5

Una volta lievitato, rovescia l'impasto sul piano e con un tagliapasta dividi dei panetti da 50 g circa cad.

6

Dai la forma di palline, pirlando con le dita l'impasto e poni nuovamente a lievitare su una teglia coperta con carta forno, ben distanziate tra loro.

7

Metti in un luogo caldo fino a che non saranno visibilmente aumentate di volume (circa 1 ora - 1 ora e 30 min).

8

Preriscalda il forno (noi abbiamo usato il nostro forno inverter di Panasonic) a 180°, e nel frattempo spennella la superficie con il latte vegetale.

9

Una volta che il forno avrà raggiunto la temperatura, inforna i pangoccioli per 13-15 minuti circa, fino a doratura.

10

Sforna e fa raffreddare su di una gratella prima di gustarli.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di farina 0
250g di farina T2 semi integrale
125ml di latte di soia
125ml di acqua
10g di lievito di birra secco
80g di zucchero di canna chiaro
70g di olio di girasole
un pizzico di sale
vaniglia q.b.
100g di gocce di cioccolato fondente

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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