Köleses tönkölyzsemlerecept

Összetevők

Utasítások

A Panasonic kenyérsütő géppel egyszerűen elkészíthető, egészséges reggeli zsemle. Köles, valamint finomított és teljes tönkölyliszt keveréke.

Megosztás

Összetevők

5dkg köles
1.7dl víz
10dkg teljes tönkölyliszt
25dkg finomított tönkölyliszt
1.5 tk.
1.5 tk. szárított élesztő
1 tk. cukor
2dl víz

Lépések

1

Főzzük elő vízzel a kölest egy lábasban, majd kissé hűtsük le.

2

Vegyük ki a tepsit a kenyérsütő gépből, és helyezzük be a dagasztókampót. Adjuk hozzá az előfőzött kölest és – a megadott sorrend betartásával – a többi hozzávalót.

3

Helyezzük vissza a kenyérsütő gépbe a tepsit, majd csukjuk le a fedelét. Válasszuk ki és indítsuk el a teljes kiőrlésű búzakenyértésztához tartozó programot (az SD-YR2540 21. programja, az SD-YR2550 20. programja, az SD-R2530 19. programja, az SD-B2510 16. programja).

4

Ha lejárt a program, vegyük ki a tésztát a kenyérsütő gépből, és helyezzük liszttel jól meghintett munkalapra.

5

Osszuk körülbelül 8 egyforma darabra, és formáljuk őket nagyjából kerekre. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, tegyük rá a tésztadarabokat, majd letakarva kelesszük további 20 percig.
(A tésztadarabok tetejét kereszt alakban bevághatjuk.)

6

Addig melegítsük elő a sütőt 240 °C-ra (konvekciós fokozaton). A ropogós héj elérése érdekében tegyünk tűzálló edénybe öntött vizet a sütő aljára. (Ennek kiváltására használhatunk Panasonic NN-CS89 pároló sütőt. A párolás és a konvekció együttes alkalmazása kiváló sütési eredményt biztosít. A készülék „gőzsugár” funkcióval is rendelkezik, amelyet a sütés megkezdésekor használhatunk.)

7

Szórjuk meg ismét a zsemléket egy kis liszttel. Tegyük a sütőbe, és süssük 5 percig. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 190 °C-ra, és így süssük még további 10-15 percig. (A sütési idő függ az elérni kívánt barnaságtól.)

Jó étvágyat!

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

5dkg köles
1.7dl víz
10dkg teljes tönkölyliszt
25dkg finomított tönkölyliszt
1.5 tk.
1.5 tk. szárított élesztő
1 tk. cukor
2dl víz

Marina Jerkovic

Marina Jerkovic

Marina több mint tíz éve lakik és dolgozik szabadúszó fényképészként Berlinben. A dokumentáló fényképezés iránt érzett szenvedélye mellett az utóbbi években az ételfotózás iránti étvágya is fokozódott. A földművelés, a betakarítás, a közös főzés, az ételek élvezete és az új iránti kíváncsiság megőrzése a tökéletes receptek és fényképek létrehozásában egyaránt megihleti.

Back to top